Studiul afirmă că produsele lactate nu generează creșterea în greutate - lactoza
Societatea Argentină pentru Nutriție (SAN) a dezvăluit noi studii asupra miturilor legate de creșterea în greutate, ca urmare a consumului de lactate, în care au ajuns la concluzia că toate alimentele trebuie să respecte legile cantității și nu eliminarea absolută.
În același mod, au explicat că calitatea, armonia și adecvarea influențează și ele, ceea ce înseamnă că trebuie să fie suficientă, completă și să respecte o proporție echilibrată de substanțe nutritive care să fie în cele din urmă potrivite pentru fiecare individ.
De la Societatea argentiniană de nutriție au renunțat la ideea eliminării consumului de produse lactate pentru a pierde în greutate, deoarece nu au găsit dovezi care să asocieze aceste variabile. Acestea subliniază că studiile epidemiologice arată o legătură între consumul unor produse lactate și prevenirea creșterii în greutate pe termen lung.
Deși laptele conține grăsimi și carbohidrați, este considerat un aliment cu densitate redusă de calorii datorită conținutului ridicat de apă, care face parte din compoziția sa naturală. Sunt alimente cu densitate redusă de energie, motiv pentru care oferă puține calorii în raport cu greutatea sau volumul lor.
Un alt mit pe care l-au discutat a fost că „ar trebui să eliminați lactatele din dietă dacă aveți colesterol ridicat”, pe care l-au descris ca fiind fals, deoarece pe măsură ce crește consumul de lactate, riscul de boli cardiovasculare și accident vascular cerebral scade (ACV).