Compoziția nutrițională a papucilor; Botanic-online
Valoarea nutritivă a viscerelor sau produselor din măruntaie
Nutrienți, vitamine și minerale din produse organice sau carne din organe
Fotografie a produselor din măruntaie pe o piață.
măruntaie, produse din măruntaie sau viscerele sunt măruntaiele animalelor care sunt consumate în alimente, formate din măruntaiele și organele. Sunt cumpărate în magazinele din măruntaie.
Ce substanțe nutritive oferă produsele din măruntaie?
măruntaie ele oferă o mulțime de proteine. Ficatul conține 20% proteine, aceeași proporție ca și carnea. În schimb, are un valoare nutritivă adăugată datorită faptului că are, pe lângă proteine, un conținut mai mare decât carnea atât în vitamine, cât și în minerale.
Toate produsele pentru măruntaie, în general, sunt foarte bogat în colesterol și, prin urmare, nu ar trebui să fie consumate de persoanele cu probleme cu trigliceride ridicate, colesterol ridicat sau probleme cu excesul de grăsime în general. În plus, pot acumula și substanțe toxice, cum ar fi metalele grele, deci nu ar trebui consumate în mod regulat.
Produsele pentru măruntaie sunt, de asemenea, mult mai bogate în fier, zinc și vitamine B, cum ar fi vitamina B12. Datorită valorii nutritive ridicate a acestor alimente, acestea au fost oferite în mod tradițional copiilor și tinerilor cu vârste în creștere.
Valoarea nutritivă a produselor din măruntaie
Imagine a măcelarului care curăță un ficat de miel
Alte informații despre valoarea nutrițională a produselor din organe:
Tabelele de compoziție nutrițională a papucilor
Compoziția ficatului și a creierului:
| Nutrient | Ficatul de vacă | Creier de carne de vită |
| Calorii (Kcal) | 130 | 109 |
| Carbohidrați (g) | 5.3 | 0 |
| Proteine (g) | 19.5 | 10 |
| Grăsime (g) | 3.4 | 7.6 |
| Fibra (g) | 0 | 0 |
| Fier (mg) | 6.9 | 2.5 |
| Calciu (mg) | 6.1 | 12 |
| Iod (µg) | 14 | - |
| Zinc (mg) | 4.8 | 1.3 |
| Fosfor (mg) | 352 | 350 |
| Potasiu (mg) | 330 | 280 |
| Sodiu (mg) | 116 | 158 |
| Magneziu (mg) | douăzeci și unu | cincisprezece |
| Seleniu (µg) | douăzeci și unu | 10 |
| Tiamina (vitamina B1) (mg) | 0,29 | 0,16 |
| Riboflavină (vitamina B2) (mg) | 2.9 | 0,26 |
| Niacina (vitamina B3) (mg) | 17.8 | 6 |
| Piridoxină (vitamina B6) (mg) | 0,9 | 0,2 |
| Folați (µg) | 592 | 13 |
| Vitamina B12 (µg) | 65 | 5.7 |
| Vitamina A (µg echiv. Retinol) | 18.000 | 9 |
| Vitamina E (mg) | 0,7 | 1.2 |
| Vitamina K (µg) | 33 | 30 |
| Vitamina D (µg) | 1.7 | 0 |
| Colesterol (mg) | 261 | 2.000 |