Studiu microbiologic al lichidului ruminal de la bovine Holstein alimentate cu diete îmbogățite cu

Text completat

(1) UNIVERSIDAD AUTÓNOMA AGRARIA "ANTONIO NARRO" DIVIZIUNEA DE ȘTIINȚE A ANIMALELOR DEPARTAMENTUL DE ȘTIINȚĂ ȘI TEHNOLOGIE ALIMENTARĂ. Studiu microbiologic al lichidului ruminal de la dietele hrănite cu bovine Holstein îmbogățite cu produse din industria berii (chit și drojdie). De: LIDIA GUADALUPE VALDEZ SEPÚLVEDA. TEZĂ prezentată ca cerință parțială pentru obținerea titlului de: INGINER ÎN ȘTIINȚE ȘI TEHNOLOGII ALIMENTARE. Buenavista, Saltillo, Coahuila martie 2010.

microbiologic

(3) Această activitate de cercetare a fost dezvoltată în cadrul activităților angajate ale proiectului „Izolarea și identificarea parțială a microorganismelor bactriene prezente în probele de rumen bovin” cu codul 02-03-0402-2378. Proiectul a fost finanțat de Universitatea Autonomă Agrară Antonio Narro în cadrul cererii de proiecte speciale de cercetare. Evaluatorii acestei cercetări au fost: Dr. Ana Verónica Charles Rodríguez Dr. Juan Enrique Mauricio Benavides Dr. Antonio Francisco Aguilera Carbó Dr. Jesús Manuel Fuentes Rodríguez LCN. Laura Maricela Lara López. eu.

(4) ... Pentru că văd la sfârșitul drumului meu dur că am fost arhitectul propriului meu destin; că dacă am extras miere sau fiere din lucruri, a fost pentru că am pus fiere sau miere gustoase în ele: când am plantat tufe de trandafiri, am recoltat întotdeauna trandafiri ... Iubit Nervo ii.

(6) DEDICAȚII Cu drag și afecțiune pentru părinții mei: Dna Laura Minerva Sepúlveda Martínez Dl. Faustino Valdez Torres Vă mulțumesc că m-ați încurajat să-mi închei visele, sunt întotdeauna norocos să am dragostea, înțelegerea și exemplul dvs. În orice moment al vieții mele au fost participanți și colaboratori ai scopurilor și scopurilor mele. Vă mulțumesc foarte mult pentru că mi-ați dat ocazia să încep această cale profesională. Obiectivul atins este al tău și forța care m-a ajutat să-l ating a fost sprijinul tău. Surorilor mele: Laura Judith și Lucero Vanessa, vă mulțumesc că ați fost cei mai buni prieteni ai mei, pentru compania și sprijinul dvs. Iubitului meu Ismael Menera López, mulțumesc pentru. sprijinul tău moral e. necondiționat, pentru că m-ai încurajat și m-ai făcut să zâmbesc, îți mulțumesc că mi-ai dat dragostea ta. Bunicilor mei Lili (†), Miro (†), Balde (†) și Lupita, sper că sunt mândri de mine. La Pbro. Luis Rodríguez del Río, îți mulțumesc pentru sfaturile tale valoroase și pentru sprijinul tău spiritual la începutul carierei mele și de-a lungul vieții mele. Iv.

(7) INDEX GENERAL Pagina REZUMAT 1. INTRODUCERE 1.1 Context 1.2 Justificare 1.3 Ipoteză 1.4 Obiectiv general 1.5 Obiective specifice 2. REVizuire LITERATURĂ 2.1 Rumen 2.1.1 Mediul ruminal 2.1.2 Populația microbiană 2.1.2.1 Bacterii 2.1.2.2 Protozoare 2.1. 2.3 Ciuperci 2.1.3 Metabolismul microbian al rumenului 2.1.3.1 Degradarea carbohidraților din rumen 2.2 Subprodusele industriei fabricării berii în hrana animalelor 2.2.1 Chit 2.2.2 Drojdie 2.2.2.1 Proces de creștere, fermentare și producție 2.2.3 Saccharomyces cerevisiae 2.2. 3.1 Activ 2.2.3.2 Inactiv 2.2.3.3 Îmbogățit 2.2.4 Efectul adăugării de chit și drojdie în fermentația ruminală 2.3 Enzima celulază 2.3.1 Generalități ale enzimelor 2.3.1.1 Specificitatea enzimelor 2.3.1.2 Specificitatea substratului 2.3.1.3 Influență a pH-ului asupra enzimelor 2.3.1.4 Influența temperaturii asupra enzimelor 2.3.2 Celuloză 2.3.2.1 Distribuția și obținerea. 1 2 2 3 4 4 4 6 6 6 7 7 9 10 11 11 14 15 16 17 19 20 20 21 21 22 22 23 23 23 23 24 25.

(8) 2.3.2.2 Utilizarea celulozei 2.3.2.3 Hidroliza celulozei 2.3.2.4 Microorganisme producătoare de celulază 3. MATERIALE ȘI METODE 3.1 Condiționarea bovinelor Holstein și obținerea acestora. 25 26 27 29. lichid ruminal. 29. 3.2 Izolarea procariotelor în agar nutritiv. 30. 3.3 Izolarea procariotelor pe agar Scheadler. 31. 3.4 Purificarea microorganismelor izolate. 31. 3.5 Identificarea metabolismului microbian. 32. 3.5.1 Citrat Simmons. 33. 3.5.2 Agar MacConkey. 33. 3.6 Producerea celulazei 3.6.1 Test (screening). 33 33. 3.6.2 Curba de creștere în mediu lichid în tioglicolat de sodiu. 34. 3.6.3 Curba de creștere în mediu lichid specific pentru a produce celulază. 34. 3.6.4 Determinarea proteinei extracelulare prin metoda Biuret. 35. 3.6.5 Determinarea zaharurilor reducătoare (Somogy-Nelson) 36 4. REZULTATE ȘI DISCUȚII 5. CONCLUZII 6. REFERINȚE BIBLIOGRAFICE 7. ANEXE. 39 69 71 78.

(9) INDICE TABELE Pagina Tabel 1. Gene și specii de bacterii în funcție de afinitatea lor pentru tipul de. substrat în complexul reticul-rumen. 9. Tabelul 2. Genurile protozoarelor ruminale cu capacitatea de a degrada substraturile Tabelul 3. Compoziția chimică a drojdiei. 10 bere. 16. Tabelul 4. Enzime implicate în hidroliza enzimatică a celulozei. 27. Tabelul 5. Dieta bovinelor de lapte hrănite cu chit și drojdie. 30. Tabelul 6. Compoziția chimică a mediului solid specific pentru screeningul degradării celulozei. 34. Tabelul 7. Compoziția chimică a mediului lichid specific pentru a produce celulaza. 35. Tabelul 8. Pregătirea probelor pentru cuantificarea proteinelor totale prin metoda Biuret. 36. Tabelul 9. Morfologia macroscopică a microorganismelor izolate pe agar nutritiv. 41. Tabelul 10. Morfologia macro și microscopică a microorganismelor izolate pe agar Schaedler. 46. ​​Tabelul 11. Rezultatele testelor biochimice pentru tulpini. 57.