Știți totul despre orez, anti-nutrienți, ceea ce este mai bun

orezul este o cereală al familiei de ierburi ce nu conține gluten Da nu ingrasa (dacă asta vă îngrijorează) dacă nu mâncați cantități disproporționate. Știți totul despre orez în acest lung articol.

Index de conținut

Informații nutriționale despre orez

Deși există diferențe semnificative între valoarea sa nutritivă, dacă este întreg sau alb în general, este o sursă de mangan, magneziu, calciu, potasiu, fosfor și seleniu.

Orezul este un mâncare prebiotică daca o data fiert il lasi sa se raceasca in frigider si il consumi fara sa il supraincalzesti. Prebiotic înseamnă că vă hrănește microbiota intestinală (bacterii intestinale benefice).

fitosteroli conține poate ameliora simptomele menopauzei.

Orez alb sau orez brun, care este mai bun

Există multe varietăți de orez pe piață, fiecare cu particularitățile și proprietățile sale. Fiecare este mai potrivit pentru a găti anumite feluri de mâncare. De exemplu:

Orez rundă potrivit în special pentru paele.
Orez arborio pentru risottos.
Orez lungime tip iasomie sau basmati pentru preparatele asiatice cu curry.

În cadrul acestei game largi de preparate din orez, putem alege orez brun sau alb. Să vedem principalele diferențe nutriționale pe care le putem găsi:

Proporția de carbohidrați nu variază, în timp ce cantitatea de grăsime. Fiind orezul brun mult mai gras. În ciuda acestui fapt, acest studiu arată că cerealele integrale, deși conțin mai multe grăsimi, reduc greutatea și grăsimea corpului într-o măsură mai mare în timpul unei diete hipocalorice.
Orezul brun are puțin mai multe proteine.
În ceea ce privește fibra, era de așteptat ca cerealele întregi să conțină mai mult.
În ceea ce privește vitaminele, orezul brun conține de două ori sau mai mult folat, vitamina E, niacină, riboflavină, tiamină și B-6.
Din nou în ceea ce privește mineralele, orezul brun conține mai mult de două ori calciu, fier, potasiu, magneziu, fosfor și zinc.
Numai în iod și sodiu rămâne practic același.

Antinutrienți în orez

antinutrienți Sunt substanțe care se atașează la unele alimente (în principal nuci, leguminoase, cereale și alte semințe) și, de asemenea, la băuturi precum cafeaua și ceaiul. Acestea ne împiedică să absorbim anumite minerale și vitamine.

Dacă urmați un dieta vegana sau vegetariana Când consumați frecvent aceste alimente, este important să țineți cont de toate acestea și să urmați recomandările mele. De asemenea Vă recomand să-mi citiți articolul, Faceți clic pe imagine pentru a accesa.