Știți care este satietatea senzorială specifică Impulsul

știți

Este suficient să reducem fiecare masă la un singur ingredient pentru a verifica dacă pofta de mâncare scade considerabil. Acest efect, care se numește „sațietate senzorială specifică”, este responsabil pentru faptul că mâncăm mai multă cantitate cu cât varietatea de arome este mai mare într-un fel de mâncare. În plus, potrivit experților, explică de ce după o masă copioasă, în ciuda faptului că ne simțim complet saturați, avem întotdeauna loc pentru desert.

Pentru David Katz, directorul Rudd Food Center for Food Policy & Obesity de la Universitatea Yale și autor al cărții The Fair Taste Diet, rădăcinile acestui fenomen au o bază evolutivă. „Când strămoșii noștri au fost nevoiți să vâneze și să adune mâncare pentru a mânca, a fost dificil să obținem o dietă echilibrată”, spune el. Prin sațietatea senzorială, organismul a favorizat căutarea și consumul de alimente variate.