Știri Pericolele veganismului cool
Tendințe în întreaga lume, nu este vorba doar despre cum să mănânci, ci cum să trăiești. Asistență medicală neinformată și influențatori.
Povestea spune că într-o zi din 1911 a mers la acvariul din Berlin și i-a spus peștilor: „În sfârșit îi pot privi în pace, pentru că nu-i voi mai mânca”. Atât de sensibil era la animalitate Franz kafka, care a spus oricui a ascultat: „Vegetarienii se mănâncă singuri”. Poate faptul că tatăl său a fost măcelar a avut mult de-a face cu alegerea sa nutrițională, dar nu a fost singurul scriitor, om de știință, artist care a ales să elimine carnea de pe masa sa. La fel au făcut Isaac Newton, Leon Tolstoi și Albert Einstein. Asta, cu mult înainte ca rețelele de socializare, influențatorii și rapoartele despre situația dramatică a crizei de mediu să facă lucrurile lor, astfel încât veganismul să crească în medie cu 500% ca o tendință globală în ultimii cinci ani.
Erau vegetarieni înainte ca termenul „vegan” să fie inventat de un cuplu de englezi, în 1944. Erau vegetarieni înainte de a mânca ouă, lactate, miere sau de a folosi orice produs de origine animală în beneficiul omului, făcea parte dintr-o filozofie a vieții.
Pentru că veganismul, cel autentic, cel care crește departe de ecrane, lumini și moda rece, nu este o dietă. Nici măcar un mod mai sănătos de a mânca: este un mod de viață care câștigă din ce în ce mai mult teren, atât în țările bogate, cât și în cele sărace, în rândul tinerilor și al adulților în vârstă.
Alerta copilului. O anchetă publicată în urmă cu câteva săptămâni de către Specialiștii din Spitalul Garrahan avertizează cu privire la riscurile nerespectării dietei mamelor vegane, înainte de concepție până la sfârșitul alăptării. Și este faptul că medicii pediatri au detectat sugari, copii de mame vegane, cu deficit de vitamina B12 și compromis neurologic sever: apnee centrale, convulsii, hipotonie sau tonus muscular scăzut, pierderea conexiunii cu mediul și modele de maturare.
„Deși există rapoarte la copii de mame vegane și au fost tratate cazuri sporadice, prevalența veganilor în spitalul nostru a crescut rapid: 6 cazuri între 2006 și 2013 (0,85 cazuri/an), 2 între 2014 și 2016 (1 caz/an) și 7 în perioada 2016-2018 (3,5 cazuri/an) ", explicați specialiștii din lucrare.
De ce să publicăm această lucrare? Este întrebarea pe care i-au pus-o mai mult de un vegan acestui cronicar, pe un ton suspect. „Deoarece dietele variate asigură vitamina B12”, explică Lucrecia Arpí, coordonator de îngrijire intermediară și moderată la Garrahan. „B12 se găsește în carne, organe, carne de pasăre, pește, crustacee și gălbenuș de ou; laptele uman este o sursă adecvată atunci când nivelurile materne sunt normale ”. Și el clarifică: „Deficitul de B12 cu simptome neurologice este o boală excepțională. În 20 de ani văzuse doi băieți grav bolnavi la spital. Și în scurt timp am avut șapte ".
În cazul nou-născuților și al bebelușilor, o dietă vegană fără supraveghere medicală poate duce la tulburări cognitive grave.
Bebelușii studiați se născuseră sănătoși, fără complicații. Toți au făcut consultații anterioare și au avut, în medie, 2,4 luni de evoluție de la începutul simptomelor. Toți consultați pentru simptome neurologice severe; patru au avut anemie megaloblastică severă, trei au suferit de malnutriție acută. Odată ce tratamentul cu complexul de vitamina B a fost primit, a început îmbunătățirea, odată cu dispariția convulsiilor și a apneelor și recuperarea parțială a tiparelor de maturare.
Problema este că o dietă pe bază de plante poate lipsi de anumite vitamine și minerale, cum ar fi fierul, calciul, iodul, zincul și vitaminele B12 și D. Atunci când nu există suficientă vitamină B12, se produc leziuni la nivelul sistemului nervos. Cercetările efectuate în Olanda arată că copiii sub 18 luni care sunt hrăniți cu diete vegane stricte și fără supraveghere medicală suferă de întârziere a creșterii.
„Aceste mame pe care le-am îngrijit nu știau că deficitul de B12 este frecvent în dieta vegană, Nu știau că au nevoie de suplimente, toți au făcut niște controale în timpul sarcinii și toți bebelușii s-au născut într-o instituție de sănătate. Mămicile nu au intenția de a-și face rău bebelușilor și imediat ce le-am spus ce se întâmplă, au decis să-și completeze copiii”, Descrie Arpí.
Militanții. „La 16 ani, când am devenit vegetarian, aveam deja o mică idee despre ceea ce era abuzul de animale și de aceea am decis să devin vegetariană, dar abia când am devenit vegan am început să aflu cu adevărat despre tot ceea ce implica industria cărnii, lactatele, agricultura, pescuitul. A fost o trezire ”. Cea care relatează experiența ei este Connie Isla, în vârstă de 25 de ani, cântăreață, actriță și, activist și influențator vegan. A fost aleasă femeie tânără remarcabilă de către Președinția națiunii și este membră a listei Fox Entertainment cu cele mai influente 15 persoane din lume.
Nu își scoate ukulele și distribuie mâncare vegană oamenilor de pe străzi. Mediul și abuzul de animale sunt temele sale predominante, pe care le împărtășește cu aproape jumătate de milion de adepți.