Paglia Leonardo, gustând un Chianti foarte clasic
În această postare vrem să continuăm să arătăm câteva vinuri care sunt foarte puțin cunoscute publicului larg spaniol, deși celebre în întreaga lume. Este un vin de calitate a cărui origine este în Toscana, Italia; roșu Paglia Leonardo de la Cantina Leonardo.
Inițiere la vinurile italiene
Nu cu mult timp în urmă, am fost la cină la Restaurantul Pizzeria n1 din Torrevieja, despre care am vorbit deja în această postare. În calitate de cunoscători generali ai gastronomiei italiene, am știut că nu vrem să ne lăsăm lăsați conduși de clișeul vinurilor Lambrusco, care fără a fi cu toții răi, cel puțin ceea ce ajunge să ajungă la publicul larg nu se ridică la standardul adevăratului lambrusco vinuri pe care le pot găsi în Italia și împărtășesc doar numele. Pentru acest motiv, căutăm un vin mai autentic.
Vorbind cu managerul restaurantului, el a sugerat acest vin roșu clasic Chianti, Paglia Leonardo. Un vin diferit de ceea ce găsim de obicei în general în restaurantele italiene și aproape complet necunoscut pentru noi.
Degustare de vinuri roșii Paglia Leonardo
Originea vinului: Conform clasificării italiene, este un Chianti classico. D.O.C.G. Chianti.
Soi de vin: conform cramei este compus dintr-un amestec format din 85% Sangiovese , 10% Merlot și 5% alți struguri.
Denumirea de origine: Acesta este un vin italian din Chianti D.O.C.G Fiasco. Mai exact de la crama Cantine Leonardo da Vinci .
Caracteristici:
Repere găsiți un frumoasă culoare roșu rubin, foarte intensă și curată. Halat mediu și tanin intens.
Arome intense de fructe de padure, pe cei care sunt observați atinge puțin condimente balsamice, cum ar fi ardeii și vanilie.
Gust fructe roșii foarte intense precum cireșe sau căpșuni. Are un echilibru excelent cu aciditatea, care, deși este ușor răcoritor, nu este greu. La final gustul persistă într-un postgust foarte rotund. Este curios, pentru mine, că nu sunt obișnuit cu aceste vinuri, lipsa de atingeri de lemn, pe care oricum am abuzat-o în Spania