Știința Nestlé privind pierderea în greutate

Știință pentru a slăbi

Progrese științifice pentru pierderea în greutate

Am distribuit această pagină

Cei mai mulți dintre noi au primit aceleași sfaturi pentru pierderea în greutate la un moment dat în viață: faceți mișcare și asigurați-vă că mâncați alimentele potrivite în cantitățile potrivite. Dar, potrivit noilor cercetări științifice, ar putea exista o nouă dimensiune: activitatea celulară a corpului nostru afectează greutatea pierdută sau răspunsul corpului la anumite alimente.

La Institutul de Științe ale Sănătății Nestlé, echipa noastră studiază pierderea în greutate din punct de vedere molecular: cum metabolizează organismul alimentele? De ce este mai ușor pentru unii oameni să slăbească? De ce unii oameni reușesc să mențină această pierdere în greutate, iar alții nu? Și de ce pierderea în greutate ajută la prevenirea diabetului la unii oameni, dar nu la alții?

De ce este mai ușor pentru unii oameni să slăbească?

Aceste întrebări sunt importante pe măsură ce vă îndreptați către o viziune mai personalizată asupra nutriției și sănătății. Înțelegând variațiile moleculare ale oamenilor, comunitatea medicală poate oferi soluții care funcționează cu adevărat, mai degrabă decât să încerce să aplice aceeași metodă tuturor.

Am investit în cercetare pentru a ajuta oamenii să-și înțeleagă mai bine propriul metabolism și nevoile nutriționale unice, sperând să găsească soluții mai personalizate. Iată trei noi descoperiri din ultimele noastre cercetări științifice:

Câteva motoare mici

Celulele conțin mitocondrii, care pot fi definite ca micile motoare care fac să funcționeze celulele. Aceste mitocondrii transformă alimentele în energie și nu avem toți aceeași cantitate din aceste componente. Tinerii care exercită mult au sute de mitocondrii în celule, în timp ce persoanele în vârstă sau persoanele care nu sunt foarte active au mult mai puțină și, prin urmare, mai puțină „putere” de a produce energie din alimente.

În decembrie 2016, la Nestlé am realizat un studiu împreună cu Universitatea din Lausanne și École Polytechnique Fédérale de Lausanne din Elveția pentru a studia efectele exercițiilor fizice asupra acestor motoare celulare. Și am descoperit ceva fascinant: exercițiile fizice nu numai că au crescut numărul de mitocondrii prezente în celule, ci și au făcut ca proteinele producătoare de energie pe care le conțin mitocondriile să se aglomereze. Acest lucru înseamnă că exercițiile fizice determină o schimbare reală în procesul de conversie a alimentelor în energie și că eficientizează generarea de energie.