ȘTIAȚI ... TAHINI - UNAM

tahini

Tahini sau tahina este o pastă făcută din semințe de susan măcinate (numite și susan) care este folosită ca ingredient în diferite feluri de mâncare din Orientul Mijlociu.

Este un ingredient esențial în hummus (piure de năut) și baba ganush (piure de vinete). De asemenea, poate fi consumat întins pe pâine (în principal în pâine pita) și îmbrăcat, și este adesea diluat în suc de lămâie și apă, cu adăugarea opțională de usturoi, pentru a forma un sos care însoțește diverse feluri de mâncare, cum ar fi frigarui de carne -numite frigarui maur), carne prăjită (shawarma), croșete de naut sau fasole (faláfel), salate etc.