Știați că vă recomandă să mâncați aproximativ 700 de grame de pește pe săptămână
Știați că vă recomandă să mâncați aproximativ 700 de grame de pește pe săptămână?
Pentru Mar Gulis
Nu descoperim nimic nou dacă afirmăm că o dietă inadecvată influențează o mare parte a bolilor cronice caracteristice țărilor dezvoltate: 60% dintre bolile cardiovasculare, o treime din cazurile de cancer, 90% din diabet, obezitate și alți factori de risc sunt cauzate de o alimentație incorectă. Nici nu vom oferi o exclusivitate atunci când vorbim despre beneficiile dieta mediteraneana, larg studiat și recunoscut de comunitatea științifică ca sursă de sănătate și bunăstare. „Mănâncă ulei de măsline, mănâncă multe fructe și legume, mănâncă mai mult pește (în special albastru) și mai puțină carne.” Aceste mesaje sunt prezente de fiecare dată când se discută tema recurentă a dietei mediteraneene. Acum, cât este „mult fruct” sau „mai mult pește decât carne”? Înseamnă că ar trebui să mâncăm cinci mere și trei roșii pe zi sau să mâncăm șase sardine pentru fiecare două chiftele?
Propunerea grupului Saura este de a înlocui celebra piramidă nutrițională cu tabelul nutrițional atunci când ne planificăm dieta.
Această listă este rezultatul a 10 ani comparând dietele mediteraneene și non-mediteraneene și studiind constituenții caracteristici ai primelor. În acest fel, grupul de cercetare a demonstrat că, pe lângă elementele constitutive deja cunoscute sub numele de acid oleic și omega 3, sunt tipice acestei diete numite după mare fibra, antioxidanți (capabil să prevină sau să întârzie îmbătrânirea, dar deficitar în dietele occidentale) și fitosteroli (Compuși de origine naturală care se găsesc în aproape toate legumele și într-o proporție mai mare în uleiurile vegetale și leguminoase și previn absorbția colesterolului de origine animală). De acolo, cercetătorii au determinat porțiunile ideale din fiecare component care trebuie ingerat.
Apropo, un sfat despre preparat: este mai bine să mănânci legume puțin gătite, deoarece temperaturile ridicate pot ucide o mare parte din antioxidanți. Și după atâta regret, să nu-l încurcăm pentru că „gătim prea mult” spanacul.
Pentru ca mai multe științe să meargă pe dieta mediteraneană și pe „masa nutrițională”, consultați Dear Food. Dragă sănătate, de Fulgencio Saura Calixto.
Despre blog:
Comentarii
Desigur, dar în loc să citească studiul sau să citească o interpretare științifică și ponderată a acestuia, nu este obișnuit, cel mai obișnuit este să citești interpretările mass-media și ale industriei care fac să creadă că în fiecare zi fac un studiu după bunul plac, Și nu este așa. Un lucru este că anumite sectoare plătesc un studiu favorabil pentru a lăuda beneficiile produselor lor, va exista întotdeauna unul și acesta este ceea ce face sursa, cine efectuează studiul și rezultatul real și nu cel interpretat de cine plătește., trebuie verificate. și altul studiile independente care sunt publicate în publicațiile corespunzătoare, universități, catedre, departamente etc ... ale mass-media științifice și înțeleg că știința nu face afirmații răsunătoare despre nimic.
Că industria este cea care exercită cea mai mare influență asupra cetățeanului în ceea ce privește sănătatea presupusă a produselor sale, ceea ce, prin lege, sunt interzise și o fac și o fac cu impunitate, iar mass-media generalistă care să vândă un titlu scoate din context ce este necesar.