Prajitura pufoasa si foarte suculenta cu pere

Ingrediente:

• 4 pere
• 2 ouă mari
• 150g unt
• 75 g zahăr alb
• 110 g zahăr brun
• 1 plic de praf de copt
• 150 g făină tare
• 3 lingurite ghimbir macinat
• 100 ml lapte
• 1/2 linguriță condimente amestecate pudră (cuișoare, nucșoară.)
• 150 ml sirop de arțar
• 100 ml de smântână pentru gătit
• Sucul unei lămâi.

Elaborare:

1. Curățați perele și tăiați-le în pene.
2. Strângeți lămâia și udați perele.
3. Așezați-le într-o matriță ușor untată și acoperite cu jumătate de sirop. Puneți untul într-un castron și bateți-l cu cele două tipuri de zahăr.
4. Adăugați ouăle pe rând și încet.
5. Se amestecă totul energic, astfel încât amestecul să fie omogen.
6. Cernem făina cu praful de copt și amestecul de condimente pudră peste untul.
7. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
8. Adăugați ghimbirul măcinat în amestec.
9. Se amestecă energic cu o lingură de lemn și se lucrează până se obține un aluat uniform.
10. Adăugați laptele puțin câte puțin și continuați să lucrați amestecul timp de câteva minute, acesta ar trebui să fie complet integrat.
11. Acoperiți perele cu acest preparat și stropiți-le cu siropul de arțar rămas.
12. Se coace aproximativ 45-50 de minute la 180 ºC.
13. Scoateți tortul după ce este fiert și desfaceți-l.
14. Lăsați să se răcească pe un raft sigur.
15. Bate smântâna cu câteva picături de lămâie și udă ușor budinca.
16. Plătiți și serviți.

---