Stevia, îndulcitorul viitoarei diete și nutriție

diete

Stevia, un substitut ideal pentru zahăr

Actualizat: 10 septembrie 2019

Stevia este o plantă care conține glicozide steviol, a căror putere de îndulcire este de 300 de ori mai mare decât cea a zahărului și nu furnizează energie. Aparține familiei de floarea-soarelui și de cicoare și a fost folosită de secole de către populațiile indigene din America de Sud pentru a îndulci infuziile și alte băuturi.

În același mod ca și în cazul altor îndulcitori intensi, glicozidele steviol adaugă dulceață și îmbunătățesc gustul altor alimente și feluri de mâncare fără a contribui la aportul de energie sau glucoză. Utilizarea și comercializarea acestuia în Uniunea Europeană a fost recent aprobată, prin urmare sunt din ce în ce mai multe produse care încorporează acest îndulcitor.