Marile beneficii ale uleiului de floarea soarelui, cunoașteți-le! - Mai bine cu sănătatea
Uleiul de floarea-soarelui este utilizat pe scară largă în alimente și oferă o cantitate mare de acizi grași esențiali. Utilizarea corectă (dacă este posibil brută) a uleiului de floarea soarelui are multe beneficii. Cu toate acestea, aceste beneficii depind în mod fundamental de tipul și compoziția nutrienților.
Pentru ce este uleiul de floarea soarelui?
Uleiul de floarea-soarelui este extras din semințele acestei plante atât de renumit pentru florile sale mari, galbene, care „se rotesc” în funcție de direcția soarelui.
Dacă este presat la rece și consumat crud, putem profita de principalele sale substanțe nutritive, precum vitamina E și acizii grași nesaturați, esențiali pentru corpul nostru.
Rețineți că, dacă acest ingredient este folosit pentru a prăji gustări, produse de patiserie și alte alimente, nu ne oferă aceleași proprietăți, deoarece temperatura ridicată de gătit elimină majoritatea nutrienților. Acest lucru este explicat în cercetări precum cea publicată în 2002 în revista Food Chemistry. Printre beneficiile uleiului de floarea-soarelui brut pe care le putem evidenția sunt:
1. Sunt cruciale pentru controlul imunitar și coagularea sângelui
Acest lucru se datorează cantității de eicosanoizi pe care o are în compoziție. Acești acizi grași esențiali sunt implicați în controlul sistemului imunitar, dezvoltarea celulelor și coagularea sângelui, după cum indică un studiu publicat în revista Emergent Life Sciences Research în 2015.
2. Este bun pentru piele
Beneficiile consumului acestui ulei pot fi observate și pe piele. Mulțumită compoziția sa de acid linoleic Acest ulei ajută la menținerea barierei naturale a pielii. În plus, cercetările pe această temă au constatat că ar putea avea chiar potențial antiinflamator.
De asemenea, acționează ca un hidratant excelent, deoarece permite dermei să rețină umezeala. La rândul său, acest compus promovează formarea de elastină și colagen care reduc efectele trecerii timpului.
De parcă acest lucru nu ar fi suficient, se pare că acest acid linoleic din uleiul de floarea soarelui îl face eficient și pentru protejează pielea împotriva bacteriilor și germenilor.
De fapt, un studiu din Bangladesh asupra copiilor prematuri a constatat că aplicarea topică a uleiului de floarea soarelui a redus semnificativ mortalitatea infantilă cauzată de infecțiile dobândite în spital, cum ar fi septicemia.
3. Uleiul de floarea-soarelui ar putea ajuta la scăderea nivelului de colesterol
Uleiul de floarea soarelui conține o cantitate mare de acid oleic. Acesta, aparent, ar putea avea un rol în reducerea nivelului de colesterol.
Mai exact, cercetările efectuate pe 15 adulți sănătoși au constatat că cei care au luat o dietă bogată în ulei de floarea-soarelui bogat în oleic timp de 10 săptămâni au avut niveluri semnificativ mai scăzute de colesterol LDL (colesterol rău) și trigliceride, comparativ cu cei care au luat o dietă care conținea o cantitate similară de grăsimi saturate.