Stavrid prăjit Mănâncă cu puțin

Distribuiți postarea

Stavridul este un pește albastru care este aproape întotdeauna gătit în cuptor sau în marinată. Aveam stavrid de dimensiuni mai mici și am refuzat să le prăjesc. Le-am prăjit întregi, fără cap sau tupeu înăuntru. Am trecut fiecare pește prin făină specială pentru prăjit, acea făină despre care v-am spus deja este grosieră, de obicei de culoare gălbuie și care creează un strat crocant în alimentele prăjite.

Stavridul, pe laturi, de-a lungul timpului, are un rând de solzi mici care se perforează, ca un rând de spini fini care se îndepărtează foarte ușor odată prăjiți, la masa, trăgând stratul de făină care a fost prăjit și astfel aruncăm și nu riscăm să înghițim spini.

---