SQUID ÎN ANCHOA SĂRĂ CU SALATĂ DE CODIU - ASCAIB

Această rețetă face parte din „Ghidul nutrițional pentru bolnavii de cancer și rețetele acestora”, un proiect rezultat din colaborarea dintre Consiliul Baleare al Asociației Spaniole împotriva Cancerului (AECC), Asociația Bucătarilor din Insulele Baleare (ASCAIB) și Colegiul Oficial al Dietiștilor-Nutriționiști din arhipelag (CODNIB).

„Ghidul nutrițional pentru bolnavii de cancer și rețetele acestora” include, de asemenea, o serie de sfaturi dietetice pregătite de profesioniști din cele trei entități. Aceste recomandări și rețete au fost pregătite luând în considerare toate nevoile și diferitele condiții cauzate de cancer pe care le pot suferi pacienții, cum ar fi modificarea gustului și/sau mirosului.

Această rețetă a fost creată de Chef - Steaua Michelin Andreu Genestra și este adecvat în caz de: LIPSĂ DE APETIT, PIERDERE DE GREUTATE ȘI DIFICULTATE DE MASTICAT.

Rețetă potrivită pentru 4 persoane. Are pește, poate fi folosit ca al doilea fel de mâncare și este o rețetă bogată în calorii.

salată

  • 200 GRS. CALAMAR

TAITEI DE OREZ

  • 200 GRS. OREZUL BOMBA
  • 100 GRS. AMIDON DE ORZ
  • 5 GRS. SARE
  • 1 GRS. PIPER ALB

SOS DE SAFRA

  • 1 L. NATA
  • 150 GRS. MUSTAR DIJON
  • 2 GRS. SARE
  • 1 GRS. PIPER ALB
  • 25 GRS. UNT
  • 1,5 GRS. ŞOFRAN

SOS DE CERINȚĂ SQUID

  • 500 GRS. CEAPĂ
  • 200 GRS. PIPER VERDE
  • 15 GRS. USTUROI
  • 20 GRS. CERNEALĂ DE CALMAR
  • 100 GRS. ALGA CODIUM
  • 1'5 L. FRĂȚIE SQUID
  • SARE
  • PIPER ALB

Îmbrăcăminte cu alge