Pâine dulce de miel; un gust autentic
Dacă doriți să încercați gustul gizzardurilor autentice de întotdeauna cu o notă foarte personală, nu ezitați să vă opriți la Boroa și să comandați starterul nostru de pâine dulce de miel și sucul său de miere în nisip de brânză „Idiazábal” cu morcov, vanilie și sos de dovleac . Nu o sa regreti!
Carnea de miel provine de la oi care nu au depășit vârsta de un an. Este unul dintre cele mai tandre și gustoase care există și poate fi pregătit în o mie de feluri. În postarea de astăzi vom vorbi despre tot ce trebuie să știți despre această mâncare fascinantă și vă vom arăta un mod diferit și original de a-l gusta.
Proprietăți nutriționale
Carnea de miel este roșie și destul de grasă, mai ales la exemplarele mai vechi. Fiecare 100 de grame este echivalentă cu aproximativ 300 de calorii, cu un conținut ridicat de proteine, vitamine B și minerale precum fosfor, fier sau zinc.
Pentru a evidenția bogăția sa de aminoacizi esențiali, care sunt esențiali pentru sănătatea noastră. Singurul lucru pe care trebuie să-l țineți cont este că, datorită grăsimilor sale, conține mult colesterol, deci nu este recomandabil să abuzați de consumul său.
Clasificarea vârstei
În funcție de vârstă, un miel poate fi alăptător, recental sau pascal. miel alăptător, Numit și porc alăptător, este unul care are o lună sau o lună și jumătate. Și, după cum sugerează și numele, a fost hrănit doar cu lapte. miel recent are cel mult 3 luni. Pe lângă lapte, dieta lor include iarbă sau furaje.