Dans cu foc de lapte cu quinoa
Mi-a plăcut să pregătesc lapte de legume acasă și le pregătesc pe toate pe care le-am încercat într-o versiune de casă. Laptele de quinoa îmi amintește un pic de fulgi de ovăz în consistență și aromă și cel mai bun dintre toate este că nu conține gluten, deci dacă sunteți celiac sau urmați o dietă fără gluten, îl puteți lua fără probleme.
Pentru a prepara laptele de quinoa ai nevoie doar de apă și quinoa, deși am adăugat și curmale și scorțișoară, îi dau o aromă foarte bogată și sunt ingrediente sănătoase și naturale. În general, îndulcesc întotdeauna laptele vegetal cu curmale, sunt sănătoși și mult mai ieftini decât alți îndulcitori precum agave sau sirop de arțar.
Puteți adăuga alte condimente în lapte sau chiar adăugați vanilie sau cacao. Este foarte tipic să iei lapte de vacă la micul dejun cu niște praf de cacao comercial (încărcat cu zahăr și cu o cantitate minimă de cacao) și zahăr alb, de fapt îl am de-a lungul vieții, dar nu este o opțiune sănătoasă . Îl puteți înlocui cu lapte vegetal îndulcit cu curmale și pudră de cacao sau roșcove fără zahăr. Gustul este foarte asemănător și este o opțiune mai ușoară și mai sănătoasă.
Am văzut mai multe rețete în alte bloguri care folosesc quinoa crudă pentru a face acest lapte, dar din câte înțeleg nu poate fi consumat crud, așa că am preferat să gătesc quinoa înainte de a o amesteca cu restul ingredientelor.