Spitalul Doctor Peset publică o carte care leagă dieta de patologiile oculare
70% dintre bolile care ne afectează sunt cauzate de o nutriție defectuoasă
La publicație participă 38 de profesioniști din științele sănătății
Această carte își propune să reducă viciile nutriționale, să îmbunătățească dieta și să optimizeze sănătatea ochilor
Un total de 38 de profesioniști în domeniul sănătății au participat la acest volum prefațat de profesorul Santiago Grisolía, care leagă dieta de principalele patologii oculare. Astfel, în cele douăzeci și cinci de capitole, sunt studiați micronutrienții, în special vitaminele și unele minerale, iar aceste cunoștințe sunt legate de fiziologia ochiului și de unele patologii ale acestui organ care se bazează pe nutrienți și alimente.
„Aproximativ 70% dintre bolile care ne afectează sunt cauzate de alimentația defectuoasă, precum hipertensiunea arterială, arterioscleroza, diabetul, osteoporoza, obezitatea, artrita, anemia, anorexia, bulimia, cavitățile, gingivita etc. În plus, se estimează că 50% din consultațiile medicale zilnice au legătură cu starea nutrițională a persoanei sau cu obiceiurile alimentare ale mediului familial. De aici este importanța cunoașterii tuturor acelor linii directoare care ne permit să identificăm modificările timpurii ale stării nutriționale ale indivizilor și repercusiunile acestora, în acest caz specific, asupra sistemului vizual ”, explică dr. Mª Dolores Pinazo, coordonatorul publicației.
Aspecte nutriționale ale vederii
Bazele micronutriționale ale sănătății oculare analizează conceptele de bază, identifică situațiile de risc nutrițional și reunește rezultatele cercetărilor clinico-epidemiologice și de bază care afectează sănătatea în general, dar, mai ales, se concentrează pe domeniul oftalmologiei.