Specialități - Rețete - Concursuri de cafea

specialități

Cafea Mozart

Acesta este ideea lui Goran Huber, somelier austriac de cafea și maestru barista. O rețetă rafinată de cafea care amintește în aspect și gustul celebrelor „bile Mozart” din Salzburg.

Ingrediente:

  • Sirop de ciocolată
  • Lichior cremă de marțipan
  • Spuma de lapte
  • Espresso

(Cantitățile variază în funcție de gust și de mărimea paharului)

pregătire:
Se toarnă încet siropul de ciocolată și lichiorul de cremă de marțipan într-un pahar, unul după altul. Apoi adăugați spumă de lapte și, pentru a termina, un espresso (practic ca un mic latte macchiato).

Baileys Cream Coffee

Este ca și cum ar fi făcute unul pentru celălalt: combinația de ciocolată lichidă, lichior de cremă irlandeză, făcută cu whisky și lapte condensat (cunoscut și sub numele de Baileys), acoperită cu spumă de lapte și espresso. Împreună formează o rețetă pentru bunăstarea în stare lichidă.

Ingrediente:

  • Sirop de ciocolată
  • Crema Baileys
  • Spuma de lapte
  • Espresso

(Cantitățile variază în funcție de gust și de mărimea paharului)

pregătire:
Se toarnă încet siropul de ciocolată rămas și crema Baileys într-un pahar, unul după altul. Apoi adăugați spumă de lapte și, pentru a termina, un espresso (practic ca un mic latte macchiato).

Caffe Zabaione

Cine nu cunoaște „zabaione”, desertul italian prin excelență? Am adaptat plăcerea cremoasă și dulce a acestei rețete pentru a crea un amestec de cafea, cu o notă plăcută de Advocaat, care are deja toate calitățile unui clasic.

Ingrediente:

  • Sirop de ciocolată
  • Verpoorten advocaat
  • Spuma de lapte
  • Espresso

(Cantitățile variază în funcție de gust și de mărimea paharului)

pregătire:
Se toarnă încet siropul de ciocolată și Advocaat într-un pahar, unul după altul. Apoi adăugați spuma de lapte și, pentru a termina, un espresso (practic ca un mic latte macchiato)

Vis dulce de nucă de cocos

Aici, siropul de ciocolată, lichiorul de cocos, spuma de lapte și espresso formează un cvartet rafinat pentru gust. MMM. nu mai există combo de cafea delicioasă.

Ingrediente:

  • Sirop de ciocolată
  • Batida de Coco (sau sirop de cocos pentru o alternativă nealcoolică)
  • spuma de lapte
  • Espresso
  • Nucă de cocos deshidratată pentru garnitură

(Cantitățile variază în funcție de gust și de mărimea paharului)