Sparanghelul este mâncarea perfectă pentru a slăbi
Originea sparanghel Se pare că se află în bazinele Tigrului și Eufratului în care a crescut sălbatic, la fel ca și astăzi în solurile nisipoase ale Peninsulei Iberice, în special în zonele bine aerate, cu alternanță de soare și abundență și mai ales în stejari, măslini. crânguri și pini. Egiptenii o cultivau deja în 6.000 î.Hr. și de acolo s-a răspândit în Italia și Grecia. Tocmai romanii l-au introdus în Spania și, deși în jur de 1.300 a trecut o perioadă de declin, în Evul Mediu a luat din nou rolul central în bucătărie.
Informații nutriționale (100 grame)
În plus, sparanghelul are la origine doar culoarea verde, deoarece se naște dintr-o plantă erbacee perenă, cu frunziș foarte ramificat, iar când răsare din sol, contactul cu soarele îi conferă acea culoare. Numai prin menținerea lor sub pământ se realizează sparanghelul alb, lucru care a început să se facă la sfârșitul secolului al XIX-lea, răspândind cultivarea sparanghelului alb. Spre deosebire de majoritatea legumelor, în sparanghelul tulpinile groase sunt mai fragede în timp ce cele mai subțiri tind să aibă o proporție lemnoasă mai mare.
China este principalul producător, acumulând 84% din recolta mondială, cu toate acestea, în Spania se cultivă atât sparanghel verde de înaltă calitate, cât și sparanghel alb. De fapt, sparanghelul alb din Navarra are Denumire de Origine, ceea ce garantează standarde excelente în cultivarea sa. Are o textură netedă, fibroasă scăzută și este foarte delicat pe palat.
Putem găsi sparanghel sălbatic, care este sparanghel sălbatic și cultivat, dintre care diferențiem clar între alb și verde. Sparanghelul alb se consumă în principal la conservă în timp ce textura cremoasă și aroma pământească a frescelor sunt de neegalat.
De ce miroase urina urina cand mananci sparanghel?
Acidul asparagusic (compus organic care are grupuri de sulf) conținut în sparanghel este metabolizat în organism în metil mercaptan (cunoscut și ca metanetiol, este eliberat în urină și are un miros caracteristic puternic).
Combinația de metil mercaptan cu substanțele volatile din sulf este cea care provoacă mirosul caracteristic care este detectat la urinarea după consumul de sparanghel.