Sparanghel marinat cu măsline tocate

Potrivit pentru celiaci

măsline negre

Ingrediente:

-8 sparanghel alb
-8 sparanghel verde
-4 căței de usturoi
-sucul a 2 lămâi
-2 linguri. De ulei de măsline
-2 linguri. ierburi aromate.

Pentru mușcătură:
-75 g de măsline negre fără sâmburi
-1 lingură. De ulei de măsline
-1 lingură. oțet balsamic
-3 linguri. arpagic

Elaborare:

Tăiați toți sparanghelul la aceeași dimensiune (curățați-i pe cei albi și tulpinile din cei verzi dacă este necesar). Reîmprospătați-le în apă rece. Legați-le în pachete.
Gatiti sparanghelul alb -cu caserola acoperita- cu varfurile in sus, fara ca apa sa le acopere, timp de 20-25 minute (in functie de grosimea lor). Scurgeți-le bine pe hârtie absorbantă de bucătărie.