Spaniolă HIE Multimedia - Fapte despre grăsimile trans

Grăsimile trans sunt un tip de grăsimi dietetice. Dintre toate grăsimile, grăsimile trans sunt cele mai rele pentru sănătatea ta. Consumați prea multe grăsimi trans în dieta dvs. crește riscul de boli de inimă și alte condiții de sănătate.

Grăsimile sunt o parte importantă a dietei, dar unele tipuri sunt mai sănătoase decât altele. Alegerea mai des a grăsimilor originale sănătoase.

Grăsimile trans sunt produse atunci când producătorii de alimente transformă uleiurile lichide în grăsimi solide, cum ar fi scurtarea sau margarina. Grăsimile trans se găsesc în multe alimente prăjite, „rapide”, ambalate sau procesate, de exemplu:

Pâine și prăjită
Unt și lipiți margarină
Prăjituri, mix de prăjituri, plăcintă, crustă de plăcintă, gogoși

Alimentele de origine animală, cum ar fi carnea roșie și lactatele, au cantități mici de grăsimi trans. Dar cele mai multe grăsimi trans provin din alimente procesate.

Cum vă afectează grăsimile trans sănătatea

Corpul dumneavoastră nu are nevoie sau nu beneficiază de grăsimi trans. Consumul acestor grăsimi crește riscul de probleme de sănătate.

Riscuri de boli cardiovasculare:

Grăsimile trans vă cresc colesterolul LDL (rău).
De asemenea, scad colesterolul HDL (bun).
Având niveluri ridicate de LDL, împreună cu niveluri scăzute de HDL, poate determina colesterolul să se acumuleze în arterele (vasele de sânge). Acest lucru vă crește șansele de a dezvolta boli de inimă sau accident vascular cerebral.

Corpul tău are nevoie de colesterol pentru a funcționa bine, dar nivelurile prea mari pot fi dăunătoare pentru tine. Colesterolul se măsoară în miligrame.

Creșterea în greutate și riscul de diabet:

Multe alimente bogate în grăsimi, cum ar fi produsele coapte și prăjiturile, sunt bogate în grăsimi trans.
Mănâncând prea multe grăsimi trans vă poate determina să vă îngrășați. De asemenea, vă poate crește riscul de diabet de tip 2. Menținerea unei greutăți sănătoase vă poate reduce riscul de diabet, boli de inimă și alte probleme de sănătate.

Cât poți mânca

Corpul tău nu are nevoie de grăsimi trans. Prin urmare, ar trebui să consumați cât mai puțin posibil.

Iată recomandările din Ghidul dietetic 2015-2020 pentru americani și American Heart Association:

Nu mai mult de 25% până la 30% din aportul zilnic de calorii ar trebui să provină din grăsimi.
Ar trebui să limitați grăsimile saturate la mai puțin de 10% din caloriile zilnice.
Ar trebui să vă limitați aportul de grăsimi trans la mai puțin de 1% din caloriile zilnice. Pentru cineva care urmează o dietă de 2.000 de calorii pe zi, adică aproximativ 20 de calorii sau 2 grame pe zi.

Citiți etichetele nutriționale

Toate alimentele ambalate poartă o etichetă Nutrition Facts care include conținutul de grăsimi. Producătorii de alimente sunt obligați să enumere grăsimile trans pe etichetele Fapte nutriționale și unele suplimente. Citirea etichetelor de pe alimente vă poate ajuta să țineți evidența cantității de grăsimi trans pe care le consumați.

Etichetele alimentelor conțin informații despre numărul de calorii, porții și informații nutriționale pentru alimente. Citeste-le .

Verificați grăsimea totală în 1 porție.
Urmăriți cu atenție cantitatea de grăsimi trans pe porție.
Căutați cuvintele „parțial hidrogenat” în lista de ingrediente. Asta înseamnă că uleiurile au fost transformate în solide și grăsimi trans. Producătorii pot prezenta 0 grame de grăsimi trans dacă există mai puțin de 5 grame pe porție, de multe ori o porție mică prezintă 0 grame de grăsimi trans, dar acestea pot fi încă acolo. Dacă există mai multe porții într-un pachet, atunci întregul pachet poate conține multe grame de grăsimi trans.
Când urmăriți grăsimile trans, asigurați-vă că numărați numărul de porții pe care le veți consuma într-o ședință.
Multe restaurante de tip fast-food folosesc uleiuri solide cu trans pentru prăjire. De multe ori oferă informații nutriționale pe meniurile lor. Dacă nu o găsești, întreabă pe cine are grijă de tine. De asemenea, este posibil să îl găsiți pe site-ul restaurantului.