De ce făina de ovăz mă face gazos?
Toți au gaz, numit și flatulență. Bacteriile normale și sănătoase din sistemul digestiv descompun alimentele pe care le consumați și produc cantități mici de gaz ca subprodus. Deoarece bacteriile se hrănesc cu fibre solubile, alimentele bogate în aceste fibre, cum ar fi fulgi de ovăz, pot produce mai mult gaz decât alte alimente care conțin fibre puține sau insolubile.
Ovaz
Tăierea, aburirea și frământarea ovăzului întreg produc cerealele cremoase și pentru micul dejun, atât de populare atât pentru copii, cât și pentru adulți. Ambalat cu fibre, vitamine (cum ar fi vitamina B) și minerale (cum ar fi fierul, magneziul și seleniul), fulgi de ovăz se prezintă într-o varietate de forme, în funcție de nivelul de prelucrare a boabelor. Grișul se face prin simpla îndepărtare a cojii din bob. Făina de ovăz irlandeză este rezultatul tăierii granulelor în bucăți mari. Grisul care se fumează și se frământă în fulgi devine fulgi de ovăz, cea mai vândută prezentare în supermarketuri. Ovăzul care a fost aburit și frământat conține mai puține fibre și este mai ușor de digerat decât cerealele integrale.
Gaz abdominal
Potrivit Centrului Național de Informații despre Boli Digestive, gazul din tractul digestiv apare atunci când înghițim aer și când bacteriile din colon descompun alimentele nedigerate. Pe măsură ce se descompun, bacteriile intestinale produc dioxid de carbon, oxigen, azot, hidrogen și, uneori, metan și gaze care conțin sulf. Aceste gaze trec în mod normal prin rect și pot avea sau nu un miros.