Sosul japonez Teriyaki Rețeta, beneficiile și utilizările sale
Sosul Teriyaki este folosit în principal pentru marinarea tuturor tipurilor de carne roșie. Datorită ingredientelor sale, în special zahărului și mirinului, celebrul nostru vin de orez. Sosul teriyaki oferă o glazură frumoasă bucății de carne care este utilizată pe scară largă în bucătăria japoneză cu o aromă puternică excelentă.
Ce este sosul japonez Teriyaki și originea sa.
Termenul Teriyaki de origine japoneză. Mai mult decât un sos este o tehnică, al cărui nume este rezultatul combinației a două nume Teri care înseamnă „strălucire și Yaki care se traduce prin friptură. Așadar, putem spune că termenul teriyaki este o tehnică de gătit folosită la grătarul cărnii cu strălucire.
Constă în marinarea ușoară a bucăților de vită, porc, pui sau pește cu un amestec de sosuri și bulionuri tipice regiunii. Sosul Teriyaki rezultă din amestecarea sosului de soia fermentat natural, vin de orez, zahăr, oțet zake și condimente. Este excelent ca marinată sau acompaniament la preparate la grătar, carne, pește și carne de pasăre. Este, de asemenea, folosit ca o răspândire și într-o varietate de feluri de mâncare din bucătăria internațională.
Sos Tonkatsu
Sos Ponzu
Sos Hoisin
Componente, proprietăți și beneficii ale sosului teriyaki
Câte calorii are sosul teriyaki?
Dacă trebuie să evidențiezi aroma cărnii tale, sosul teriyaki este soluția, are un conținut scăzut de calorii. O lingură din acest sos conține doar 16 calorii. Are nutrienți de bază. O lingură oferă 0,31 mg de fier, 11 mg de magneziu, 28 mg de fosfor și 40 mg de potasiu.
Crește concentrația de fier din sânge
Fierul este important pentru producția de sânge, magneziul și fosforul sunt esențiale pentru sănătatea oaselor, iar potasiul ajută la menținerea echilibrului fluidelor. Sosul Teriyaki conține, de asemenea, o cantitate mică de vitamine B., care sunt garantii transformării alimentelor în energie.
Conține substanțe nutritive și aminoacizi buni
Printre componentele sale putem menționa substanțele nutritive din sosul de soia, care se remarcă ca proteine, fibre, aminoacizi esențiali și lecitină, toate benefice pentru sănătate. Contribuie la reducerea colesterolului, este foarte bun împotriva bolilor cardiovasculare, te ajută să slăbești și este un antioxidant.