Sos teriyaki de casă

sos teriyaki Este una dintre cele mai utilizate camere din bucătăria japoneză. Este un sos dulce care este folosit fie pentru marinarea cărnii și a peștelui care vor fi ulterior prăjite, fie pentru a le găti în sosul propriu-zis. sos teriyaki confera o glazura lucioasa placuta mancarii pe care o gatim. De fapt, teri în japoneză se referă la strălucirea pe care sosul și yaki o aduc metodei de gătit, care este friptura.

care este

sos teriyaki original Se face cu patru ingrediente: sos de soia, zahăr, mirin și sake. Lăsați-l să se reducă la foc până atinge o consistență adecvată și zahărul s-a caramelizat. Acesta este ceea ce îi conferă gustul său caracteristic dulce. Cu toate acestea, deoarece nu este atât de ușor să obțineți unele ingrediente precum mirin și lichioruri de sake (care sunt vinuri de orez), vă propun o alternativă rețetă originală de sos teriyaki, mult mai ușor și mai rapid.

Pentru a ne face sos teriyaki de casă Vom folosi ingrediente foarte ușor de găsit în orice supermarket: sos de soia, apă, oțet de orez (dacă nu îl aveți, puteți folosi oțet de vin), usturoi și ghimbir măcinat pentru a spori aroma și amidon de porumb pentru a-l îngroșa, și astfel economisiți reducerea timpului.