Sondaje naționale de nutriție - Germania Nationale Verzehrsstudie II - Știri - Acasă -
12 octombrie 2015
La douăzeci de ani după ce ultimul sondaj reprezentativ a fost efectuat în partea de vest a Germaniei înainte de reunificare (Nationale Verzehrstudie I, 1985-1988), Ministerul Federal German pentru Alimentație, Agricultură și Protecția Consumatorilor a comandat Institutului Federal Research in Food and Food Products un al doilea sondaj național privind nutriția.
În 2007, Nationale Verzehrsstudie II, (NVS II), a furnizat informații cu privire la aportul de nutrienți și energie a aproape 20.000 de germani cu vârste cuprinse între 14 și 80 de ani, despre consumul curent de alimente, stilul de viață și obiceiurile alimentare (Ce, când, unde și de ce mănâncă nemții?).
Două rapoarte cu rezultatele au fost publicate în 2008. Primul a oferit o descriere a participanților, date despre aspecte legate de obiceiurile de sănătate și stil de viață, iar al doilea a furnizat informații despre consumul de alimente și substanțe nutritive.
1. Consumul de alimente
- 87,4% dintre cei chestionați nu respectă recomandările Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE, Societatea Germană de Nutriție) de a consuma 400 g/zi de legume.
- 59% dintre cei chestionați nu consumă cantitatea de fructe recomandată de DGE (250 g/zi).
- 16% dintre participanții la studiu nu au consumat pește sau alimente care conțin pește în cele patru săptămâni anterioare anchetei.
- 82% dintre bărbați și 91% dintre femei nu îndeplinesc recomandările pentru aportul de vitamina D. Acest lucru este valabil mai ales pentru adulții tineri și vârstnici.
- 79% dintre bărbați și 86% dintre femei nu îndeplinesc recomandările pentru consumul de vitamina B9 (acid folic). Procentele cresc odată cu vârsta.