Somon la grătar cu orez verde - Gurmé

În această rețetă grătarem o coapsă de somon suculentă. Ca acompaniament am optat pentru un orez verde, care va conferi felului de mâncare o prezență și o aromă foarte deosebite.

Somon grătar

Informatii nutritionale

Tocam cateii de usturoi si le prajim intr-o cratita cu putin ulei de masline. Când usturoiul începe să se rumenească, se adaugă orezul și se sotează întregul pentru câteva clipe. Este timpul să adăugați apă fierbinte (de două ori volumul de apă decât orezul) împreună cu frunza de dafin și un vârf de sare.
Când orezul este pe jumătate fiert, adăugați pătrunjelul tocat mărunt. Gatiti la foc moderat pana cand toata apa a fost consumata si orezul este slab si ? al dente ?.
Loinul de somon va fi porționat în porții de aproximativ 200 gr. și îl vom găti pe o plită sau o tigaie antiaderentă cu câteva picături de ulei de măsline. Asigurați-vă că este bine rumenit pe ambele părți și foarte suculent în interior. Pentru aceasta trebuie să-l gătiți la foc moderat-mare.