Cele 10 mituri despre alimentele care te îngrașă - Periodista Digital
Există alimente despre care se spune, fără nicio dovadă științifică, pentru a contribui la creșterea în greutate. Altele, dimpotrivă, sunt considerate benefice în dietele de slăbit.
Ce este adevărat în toate acestea?
Pâinea te îngrașă
Fiecare 100 de grame de pâine albă conține aproximativ 250 de kilocalorii. Deseori atribuim un aport caloric excesiv pâinii care, în realitate, se datorează însoțirii (sosuri, unt, pateuri, brânzeturi, mezeluri etc.).
De asemenea, este greșită ideea că pâinea prăjită (grâu, pâine prăjită sau crustă) este mai puțin îngrășătoare decât firimiturile. Firimea conține mai multă apă și, prin urmare, are un aspect spongios. Toate lucrurile fiind egale, crusta are mai multe calorii decât firimitul: 100 g de pâine prăjită conține 350 kcal. Pe de altă parte, pâinea prăjită produce o senzație mai mare de sațietate.
O modalitate de a reduce caloriile este înlocuirea grâului integral cu pâinea albă. În plus, pâinea integrală din grâu oferă o cantitate suplimentară de fibre, minerale și vitamine din grupa B.
Zaharul te ingrasa
Numele rău al zahărului provine din asocierea sa cu cariile dentare, obezitatea și diabetul. Cu toate acestea, este un aliment energetic (400 kcal la 100 g) care se găsește în multe alimente, de la fructe la miere.
Uneori zahărul este asociat cu chifle, prăjituri și bomboane de ciocolată. În aceste alimente, aportul caloric principal se găsește în grăsimile cu care sunt făcute și nu atât în zahăr.
O modalitate de a reduce caloriile constă în utilizarea îndulcitorilor artificiali, cum ar fi zaharina, aspartamul sau ciclamatul.
Vitaminele te îngrașă
Vitaminele nu au calorii, deci nu îngrașă. Sunt substanțe nutritive esențiale pentru organism, dar nu măresc pofta de mâncare, capacitate care le-a fost atribuită. De asemenea, acestea nu contribuie la creșterea memoriei, prevenirea gripei sau îmbunătățirea performanței sexuale, așa cum sa sugerat.
Cartofii se îngrașă
Cartoful conține între 75 și 80% apă. Restul compoziției sale sunt carbohidrați, în principal amidon. Cartofii nu sunt un aliment hipercaloric, deoarece furnizează doar 85 kcal la 100 g. Aceasta înseamnă că, atunci când sunt gătite sau fierte, au mai puține calorii decât un file de carne de vită, un iaurt întreg sau un pahar de lapte.