Somon afumat de casă, nu te-ai gândit niciodată că ar fi atât de ușor de făcut

Peste si fructe de mare

Somon afumat de casă? Pe măsură ce o citiți. În plus, este atât de ușor de realizat încât, atunci când înveți rețeta, nu vei mai dori să cumperi un somon afumat din supermarket.

Unul dintre lucrurile care triumfă cel mai mult în casa mea când am oaspeți este acest somon afumat de casă. Adevărul este că prima dată când am făcut-o am avut îndoieli cu privire la care va fi rezultatul, dar văzând cât de bun este, a devenit un clasic în cartea mea de rețete, nu numai atunci când organizez o cină acasă, ci de asemenea, pentru a-l păstra la frigider, care durează multe zile și pentru a pregăti cine și gustări.

afumat

Ingrediente

  • File de somon, 400 g
  • Sare afumată, cantitate suficientă
  • Ulei de măsline extra virgin
  • Mărar, piper, arpagic, opțional

01: Îngropați somonul în sarea afumată

Vom alege un file de somon nici prea subțire, nici prea gros, fără piele și fără oase. O spălăm cu grijă sub jet de apă rece și o tamponăm ușor cu hârtie de bucătărie. În partea de jos a unui vas adânc în care fileul de somon poate încăpea fără prea mult spațiu, punem un strat gros de sare afumată, așezăm fileul de somon deasupra și îl acoperim bine peste tot cu mai multă sare. Nu vă faceți griji dacă trebuie să folosiți un kilogram de sare sau chiar mai mult.