Soiul dietetic este bun sau rău împotriva obezității

Am auzit întotdeauna că „cu cât mănânci mai variat, cu atât mai bine pentru sănătatea ta și pentru cântar”. Este adevărată această credință populară?

Luis Jiménez, absolvent în Științe Chimice și autor al blogului și al cărții „Ce spune știința pentru a slăbi

este

Expresia „mănâncă puțin din toate” este una dintre cele mai repetate dogme în nutriție. Este o idee foarte înrădăcinată, deoarece bunul simț duce la gândul că va contribui la obținerea unei diversități mai mari de nutrienți și la evitarea unei diete monotone și plictisitoare.

Acceptând aceste abordări, primele recomandări dietetice (Dietary Guidelines for Americans 1980) au inclus varietatea dietei ca factor pozitiv. Cu toate acestea, la scurt timp, lucrurile au început să se schimbe, deoarece în primul deceniu al acestui secol au fost publicate diverse investigații (Psychological Bulletin 2001, University at Buffalo and Internatrional; Journal of Obesity and Related Disorders 2003, The Royal Veterinary and Agricultural University) care au sugerat că o dietă variată a fost asociată cu un aport mai mare și supraponderalitate. Și printre profesioniștii din domeniul nutriției s-a răspândit ideea că o dietă prea variată ar putea fi contraproductivă în lupta împotriva obezității.