Smoothie de banane și cacao chai

Revenind la ciocolată ... Sunt toate bomboanele la fel? desigur că nu. Dacă vrem să consumăm ciocolată, ar trebui să le alegem pe cele care au minimum 70% cacao (ideal mai mult de 85%), deoarece restul tind să aibă cantități mari de zahăr. Vă încurajez să priviți etichetele bomboanelor de ciocolată care au un procent mai mic de cacao și veți vedea că de multe ori ingredientul care apare mai întâi este zahărul, ceea ce înseamnă că este ingredientul principal. Deci, cu cât este mai neagră, cu atât este mai bună ciocolata și, dacă poate fi crudă, chiar mai bine.
La ce mă refer când vorbesc despre ciocolată crudă? Mă refer la acea ciocolată făcută cu cacao care nu a fost încălzită mai mult de 45 °, astfel încât toți antioxidanții, enzimele și nutrienții săi rămân intacti.
Problema cu ciocolata comercială este manipularea suferită de industria alimentară: este încălzită la temperaturi foarte ridicate (peste 100 de grade), ceea ce face ca cacaoa să-și piardă toate componentele benefice, apoi zahărul, laptele și aditivii. Așadar, devine un produs foarte recomandat.

banane

Cacao crudă poate fi consumată și în pulbere și este o modalitate de a o consuma într-un mod mai natural.


Cacao este sămânța fructului unui copac amazonian care poartă denumirea științifică de Theobroma cacao, care se traduce prin „hrana zeilor”. Un copac care a fost transferat în America Centrală pe vremea olmecilor. Boabele de cacao erau foarte apreciate de mayași și azteci, care le considerau atât de valoroase încât le foloseau chiar și ca monedă.

Cacao este un aliment foarte bogat în antioxidanți și flavonoizi, cărora li se atribuie numeroase beneficii. Unele dintre flavonoidele conținute în cacao sunt legate de o scădere a riscului cardiovascular, deoarece reduc inflamația, scad tensiunea arterială, scad colesterolul LDL și cresc HDL, îmbunătățesc elasticitatea vaselor și fluxul sanguin, scad sensibilitatea la insulină, printre altele. În momentul de față aceste beneficii s-au arătat pe termen scurt, dar studiile lipsesc pentru a determina dacă într-adevăr previn bolile cardiovasculare pe termen lung.