Slow Cooker Corned Beef and Varza; Rețetă ușoară și sănătoasă!
Indiferent dacă doriți să sărbătoriți sărbătoarea irlandeză sau doriți doar o masă consistentă, dar ușoară, această carne de vită este o alegere excelentă. Completați masa de vacanță cu o pâine de sodă irlandeză și un Shamrock Shake pentru desert!
Ziua Sf. Patrick este singura zi a anului în care mulți oameni merg la magazinul alimentar în căutarea ingredientelor pentru o cină de carne de vită. Acest aragaz lent din carne de vită și varză durează doar câteva minute de pregătire activă și produce o masă festivă și delicioasă pe care toată familia o va iubi!
Din ce este făcută carnea de vită?
Carnea de vită este un piept de carne care este înmuiat în saramură și apoi vindecat cu sare și condimente. Această bucată de carne are o culoare roz distinctă de azotatul de sodiu, care este un ingredient în procesul de întărire. Carnea de vită cu corn vine în bucăți multiple și este întotdeauna cel mai bine să gătești carnea de vită pentru o perioadă lungă de timp, astfel încât să devină fragedă. Metodele tipice de gătit includ fierberea, fierberea sau prăjirea la cuptor.
Cum cumpărați carne de vită?
Primul pas pentru această rețetă este alegerea cărnii tale. Majoritatea magazinelor vând carne de vită pre-condimentată, în special în luna martie. Există câteva bucăți diferite de carne de vită pentru a alege, inclusiv friptură rotundă, piept tăiat plat și piept tăiat în vârf. Friptura rotundă tinde să aibă cea mai mică cantitate de grăsime, dar este, de asemenea, mult mai predispusă la uscare din acest motiv.
Pieptul tăiat plat și pieptul tăiat în vârf tind să fie cele mai bune opțiuni de carne de vită. Am folosit o fustă cu tăieturi plate pentru aceste fotografii, după cum se vede prin dimensiunea și forma uniformă a feliilor. Fusta cu tăieturi ascuțite este cea mai grasă tăietură, dar uneori poate fi și cea mai frumoasă. Depinde de tine ce tăiere folosești!
Cum pregătiți carne de vită cu aragaz lent?
Carnea de vită încornorată vine salată și pre-condimentată, deci tot ce trebuie să faceți este să o introduceți într-un aragaz lent cu morcovi și cartofi, apoi să vă îndepărtați. Am adăugat varza în ultima parte a procesului de gătit, astfel încât să nu devină prea moale. Tăiați carnea în felii și apoi serviți-o pe o farfurie cu cartofi, morcovi și varză.
Sfaturi Crock Pot Corned Beef
- Această rețetă funcționează cel mai bine cu o temperatură scăzută. Știu că este tentația de a crește căldura și de a vă pregăti mâncarea în jumătate din timp, dar riscați o carne de vită dură dacă faceți asta. Vă recomand să vă puneți carnea în oală la prima oră dimineața, pentru a asigura perfecțiunea la cină.
- Cartofii și morcovii devin destul de moi de gătit toată ziua în oala de vase. Dacă preferați legumele pe partea mai fermă, încercați să le adăugați la jumătatea timpului de gătit.
- Carnea de vită este excelentă pentru resturile de mâncare, excelentă pentru sandvișuri, hash sau într-un sos reuben.
- Asigurați-vă că tăiați carnea împotriva bobului pentru cele mai delicate mușcături de carne de vită.