Slăbiți consumând ceai albastru
Sfaturi nutriționale
Adăugat de: Marta Rey 11/12/2020
Marta Rey
Ultimul mesaj de Marta Rey (vezi toate)
- Iadul de a fi gras - 13.01.2021
- Care este diferența dintre dietă și lumină? - 01/12/2021
- Cum să-ți subțire burta? - 01/11/2021
Ceaiul albastru este extras din plantă Camellia sinensis la fel ca ceaiul alb, verde, negru și roșu. Fiecare are un grad diferit de fermentare.
ceai alb Se obține din mugurii și frunzele tinere ale plantei care sunt uscate la soare și suferă o ușoară prelucrare, astfel încât să nu se oxideze.
Ceai verde Se face cu frunze proaspete (nu muguri sau muguri ca cea albă) dar se folosesc doar primele două frunze ale mugurelui și se lasă să se usuce și nu fermentează.
Ceai roșu (Pu-erh) Este un ceai care are un proces de fermentare care variază între 2 și 60 de ani în butoaie de stejar. Asta îi conferă acea culoare arămie. În trecut a fost luată doar de nobilimea chineză.
Ceai negru (Asam) Este un ceai, de asemenea, fermentat sau oxidat cu diferite tehnici de presare și rulare, care îl face ceaiul cu cea mai mare teină dintre toate.
Ceai galben care se face din frunzele cărora li s-a permis să se maturizeze pe plantă în loc să o fermenteze.
Ceai albastru (oolong) frunzele sunt recoltate înainte de a se maturiza, dar nu prea devreme, iar prelucrarea ar trebui să fie imediat după recoltare. Frunzele sunt lăsate să se ofilească în lumina directă a soarelui și apoi sunt agitate în coșuri de bambus pentru a eroda puțin marginile frunzelor și apoi sunt întinse și lăsate să se usuce până când frunzele devin gălbui.
Pe măsură ce substanțele chimice din frunze reacționează cu oxigenul din aer (oxidare), marginile frunzelor capătă culori roșiatice. Perioada de oxidare este oprită prin uscare. Această oxidare parțială îi conferă aroma sa deosebită.
Ceaiul are mai multe soiuri în funcție de locurile în care este cultivat, deoarece diferențele dintre climă și altitudine îi conferă nuanțe diferite în ceea ce privește aroma.
Ce proprietăți are ceaiul albastru?
Antioxidant. Are o cantitate mare de antioxidanți, deoarece este un ceai semifermentat. Acest lucru se datorează faptului că catechinele sunt eliminate prin fermentare. În acest caz, este ceaiul alb care conține cele mai multe catechine, deoarece frunzele sale sunt recoltate foarte tinere, dar ceaiul albastru are, de asemenea, o concentrație ridicată de antioxidanți, motiv pentru care este utilizat în medicina tradițională chineză pentru a lupta împotriva cancer, deoarece crește și apărarea organismului.