Sivananda Om Page în Spania; ol

Dieta corectă

Dieta corectă este unul dintre cele 5 puncte fundamentale ale yoga, așa cum este predat de către fondatorul Suami Vishnu-devananda/Maestrul Centrelor Sivananda Yoga Vedanta.

Dieta yoghină este vegetariană, constând din alimente pure, simple și naturale, care sunt ușor de digerat și promovează sănătatea. Mesele simple ajută la digestie și asimilarea alimentelor. Cerințele nutriționale sunt împărțite în cinci categorii: proteine, carbohidrați, minerale, grăsimi și vitamine. Trebuie să aveți unele cunoștințe despre dietetică pentru a putea echilibra dieta. Consumul de alimente proaspete recoltate, din natură, care cresc pe terenuri fertile (de preferință organice, fără substanțe chimice și pesticide), ne ajută să avem o contribuție mai bună la aceste nevoi nutriționale. Supraoperarea, rafinarea și gătitul distrug cea mai mare parte a valorii alimentelor.

Există un ciclu în natură cunoscut sub numele de „ciclul alimentar” sau „lanțul alimentar”. Soarele este sursa de energie pentru toată viața de pe planeta noastră, hrănește plantele (vârful lanțului alimentar) care sunt apoi ingerate de animale (vegetarieni), care sunt consumate de alte animale (carnivore). Alimentele care se află în vârful lanțului alimentar, fiind hrănite direct de soare, au cele mai mari proprietăți de a promova viața. Valoarea nutrițională a cărnii ca sursă de nutrienți este cunoscută sub numele de „mâna a doua” și are o natură inferioară. Toate alimentele naturale (fructe, legume, semințe, nuci și cereale) au, în diferite proporții, acești nutrienți esențiali. Ca sursă de proteine, acestea sunt ușor asimilate de organism. Cu toate acestea, alimentele „second-hand” sunt mai greu de digerat și sunt mai puțin valoroase pentru metabolismul organismului.