Sirop de arțar pur vs. Nutriție cu miere

Mierea și siropul de arțar pot fi îndulcitori mai buni decât alte alternative naturale la zaharurile rafinate, dar similitudinile lor se termină cam aici. Pentru început, siropul de arțar este artificial, produs prin încălzirea sevei arțarului, în timp ce mierea este un produs natural produs de albine din polen ca sursă de hrană. Din punct de vedere nutrițional, mierea și siropul de arțar sunt fabricate în principal din carbohidrați, deși de tipuri foarte diferite. Pe de altă parte, compoziția lor de grăsimi, proteine, vitamine, minerale și alte componente diferă, de asemenea.

Glucidele

Din cele 216 g de carbohidrați dintr-o ceașcă de sirop de arțar, 192 g provin din zaharuri. Din cele 279 g de carbohidrați dintr-o ceașcă de miere, 278 g provin din zaharuri, cu 0,7 g sub formă de fibre dietetice, din care siropul de arțar nu are. Zaharurile din siropul de arțar sunt în principal sub formă de zaharoză, cu puțină glucoză și fructoză. În miere, zaharurile sunt în principal sub formă de fructoză și glucoză cu puțină zaharoză. Zaharoza este un zahăr complex care se descompune în zahăr simplu, fructoză și glucoză.

Calorii

O cană de sirop de arțar are 840 de calorii, dintre care 835 provin din carbohidrați și 5,4 din grăsimi. Siropul de arțar conține 1 g de grăsime totală sub formă de grăsimi saturate, în timp ce mierea nu conține deloc grăsimi. Atât siropul de miere, cât și cel de arțar nu conțin colesterol. O cană de miere conține 1.031 de calorii, dintre care 1.027 provin din carbohidrați și 3.4 din proteine. O ceașcă de miere are 1g de proteine, în timp ce siropul de arțar nu are.

---