Shawarma - Ce este, preparat, ingrediente, rețetă - Ziarul sănătății
Shawarma este un fast food format din carne cu o folie de pâine pita împreună cu legume și sos. Conul de carne pentru a face Shawarma este făcut cu felii de pui, curcan, carne de vită, miel sau chiar carne de capră. Carnea este marinată pentru o zi cu o varietate de condimente și condimente, inclusiv piper, frunze de dafin, scorțișoară, var uscat, oțet și cardamom. Poate fi prăjit o zi, iar chipsurile de carne sunt tăiate din blocul de carne, iar restul blocului este menținut cald prin rotirea pe o frigăruie.
Există, de asemenea, o gamă largă de garnituri de pus, cum ar fi tahini, Tabbouleh, fattoush, castraveți sau hummus. Poate fi servit înfășurat într-o pita mare, poate fi umplut și într-o pâine de pita goală.
Pregătirea Shawarma
Shawarma se face prin stivuirea de fâșii de grăsime și bucăți de carne condimentată pe o suprafață verticală. Carnea este prăjită încet pe toate părțile, în timp ce carnea se rotește în fața unei flăcări sau a căldurii electrice timp de ore.
Când este gata, carnea este tăiată în fâșii subțiri ale conului cu un cuțit mare sau un ferăstrău circular mic, căzând pe o tavă pentru a face porția.
Ingrediente Shawarma
Carne
Carnea este în general miel, pui sau curcan și constă din felii de carne care sunt tăiate din conul de carne condimentat cu turmeric, cardamom, scorțișoară și cuișoare.
Legume
Se introduc legume precum castraveți, ceapă, roșii, salată, vinete, pătrunjel, napi murati, castraveți, rubarbă, varză sau cartofi prăjiți.