SFATURI GENERALE ACSG

Cu toții cunoaștem celiaci care nu îndrăznesc să meargă la hoteluri sau restaurante, deoarece mâncarea departe de casă creează probleme și temeri.

generale

Mulți celiaci cer restaurante și hoteluri care servesc meniuri fără gluten, cărora le dorim să facem o serie de observații:

Faptul că există restaurante care oferă alimente speciale fără gluten (paste italiene, pizza, croșete, bătători etc.) este greu de realizat (deși există deja destule) din mai multe motive:

  1. În acest moment, grupul celiac nu este atât de numeros pentru ca noi să fim profitabili. Este o chestiune de cerere și ofertă, indiferent dacă ne place sau nu.
  2. Dificultăți în monitorizarea și verificarea materiilor prime, manipularea, contaminarea încrucișată etc.

Cu toate acestea, acest lucru nu trebuie să împiedice mâncarea afară, deoarece orice restaurant are în mod regulat mâncăruri fără gluten în meniu. (Vezi studiu).

Trebuie făcută o distincție între aportul de gluten și aportul de urme de gluten. Nu vom putea evita urmele. Cu toții ne dorim o dietă fără gluten, totuși aceasta este utopie.

În cele din urmă, Asociația Celiachilor și Gluten Sensitive - Comunitatea Madrid a întocmit o listă de hoteluri, restaurante și unități care pot fi consultate în aplicația noastră singlu10, precum și lanțuri hoteliere care au meniuri fără gluten, inclusiv croaziere.

SFATURI CÂND NU STI TEMA ÎN HOTEL SAU RESTAURANT