Sfat de gătit Scoateți oasele din somon Gastronomie; Inc

Somon Este unul dintre peștele pe care îl consumăm aproape săptămânal, așa că îl cumpărăm de obicei întreg, cerem ca cele două fileuri să fie îndepărtate și apoi le transformăm în bucătăria noastră în funcție de ceea ce vrem să pregătim. De obicei scoatem câteva lombe din partea superioară și burtă, niste fripturi mai fin în partea centrală, zaruri mici ale cozii pentru tartar și, printre altele, rezervăm o bucată bună pentru a face somonul marinat.

sfat

Dar înainte de a continua cu tăieturile de somon, este necesar să curățați bine peștele, deoarece în pescărie nu îndepărtează excesul de grăsime sau multe oase. Din fericire, această lucrare este simplă și rapidă. Pe de o parte, zona burticii este bine curățată de țesutul vitelian și de coloane cu ajutorul unui cuțit, apoi trecem la scoate oasele din somon găsit în toată și în partea centrală a fileului, de ceva timp am folosit un simplu truc de gătit ceea ce pare să o facă și mai ușoară.