Iaurt bulgar Un aliment foarte complet și benefic

Există multe calități care sunt atribuite iaurtului și este un aliment care are deja o vechime de peste un secol și a fost inventat de un bulgar. Unele dintre caracteristicile care îi sunt atribuite sunt cele de a fi considerat un medicament, un elixir de longevitate, detoxifiant, afrodiziac și chiar un element dietetic.

Și putem vedea, de asemenea, cum este recomandat de diverși nutriționiști ca parte a celor mai bune micuri dejun care pot fi luate.

Ei bine, în 1905 Stamen Grigorov și-a dat seama că iaurtul s-a format în mod natural prin coagularea laptelui de oaie sau de vacă. Acest tânăr băiat, de doar 27 de ani și care studiază în Catedra de bacteriologie de la Universitatea din Geneva (Elveția), a descoperit bacteriile care au cauzat fermentarea laptelui. Și, prin urmare, calitățile „kiselo mlyako” (lapte acru), care era un produs bine cunoscut în Bulgaria.

Potrivit directorului muzeului iaurtului bulgar, Daniela Yordanova: „Această bacterie, sub forma unui băț mic, s-ar numi ulterior Lactobacillus Bulgaricus”

---