Sesame, a superfood Cookiteando el blog de Cookiteca
La cursurile de gătit suntem întrebați de multe ori despre susan și cum să-l folosim ...
Sunt semințe minuscule, care sunt extrem de puternice în nutrienți și care conferă mâncărurilor noastre o aromă foarte caracteristică.
În prezent este cultivat în mai multe țări, deși principala sa origine este Africa și India.
Sămânță de susan, înainte și după măcinare
În ce rețete este potrivit?
Îl putem folosi atât pentru a face un bombon, pentru a îmbrăca o salată, pentru a da o notă crocantă legumelor sotate sau pentru a condimenta carnea sau peștele.
Ar trebui să-l consumăm crud și regulat.
Ce ne oferă?
-Susanul este o sursă minunată de grăsimi polinesaturate care va favoriza conservarea arterelor, reducând astfel incidența hipertensiunii și a bolilor cardiovasculare.
-Oferă o mulțime de calciu.
Semințele de susan au aproape calciu dublu decât laptele cu avantajul că consumul său nu implică indirect absorbția antibioticelor sau a hormonilor prezenți în lactate.
Este excelent pentru toți cei care, din diverse motive, au încetat să mai ingereze produse lactate, adică vegetarieni, vegani și lactoză alergică Deoarece este o sursă puternică de calciu și lipsa acestui mineral atât de necesară pentru oasele și dinții noștri poate fi completată cu aportul său.
Este crucial pentru copii în vârstă de creștere nu le place laptele la fel de bine ca și pentru oamenii care doresc preveni osteoporoza, precum și pentru femeile însărcinate.
-Oferă acizi grași linoleici și alfa-linolenici, mai bine cunoscuți ca Omega 3 și Omega 6. Acești acizi esențiali nu sunt fabricați de corpul nostru, deci este esențial să-i integrăm în dieta noastră zilnică.