„Serviciu de buze” sănătos

Dacă am fi cu toții la fel de sănătoși pe cât spunem, nu ar exista atât de mulți obezi, potrivit experților. Berea nu este vinovată; este mai mult, este sănătos

Indiferent cât de mult „alergător” pe stradă, produse organice, vizite la endocrinologi și dietetici și săli de sport complete în septembrie, tot ce străluceste nu este aur. Sinceritatea atunci când vine vorba de mărturisirea păcatelor gastronomice este evidentă prin absența sa, deoarece nu suntem toți sănătoși spunem. Cine este vinovat? Sunt multe, dar berea pare că nu.

Berea este o băutură cu conținut scăzut de alcool, cu conținut scăzut de calorii, realizată din ingrediente naturale și conține vitamine, polifenoli, fibre, minerale și carbohidrați. Acesta, împreună cu alte băuturi fermentate, sunt incluse în textul care însoțește definiția dietei mediteraneene, declarată Patrimoniu imaterial al umanității de către UNESCO. Având în vedere acest lucru, întrebarea este: „Consumul său (moderat) ar putea fi inclus într-o dietă sănătoasă?”.

Aceasta este una dintre problemele care au fost discutate în cadrul Congresului Național al Societății Spaniole a Medicilor din Medicina Primară (Semergen) care a avut loc în Valencia în aceste zile și în care s-a ajuns la concluzia că consumul său moderat (între 10 și 12 grame pe zi pentru femeile și de la 20 la 24 de ani pentru bărbați) ar putea produce efecte pozitive asupra capacității antioxidante a celulelor, a colesterolului, a sistemului de coagulare și a proteja împotriva bolilor de inimă.

În ceea ce privește ceea ce este mai sănătos, dacă un pahar de vin sau un pahar de bere, profesorul Jesús Román, președintele Comitetului științific al Societății spaniole de dietetică și științe alimentare (Sedca) și purtătorul de cuvânt al Centrului de informații despre bere și sănătate, uda-te. „Nu se poate spune că o băutură este mai sănătoasă decât alta, fiecare consumator va alege în funcție de situație și gustul lor. Lucrul de reținut este că ambele trebuie consumate în doze moderate și însoțite de alimente ».

Cu toate acestea, avertizează asupra nebuniei în creștere pentru fabricarea casei. „Deși pare simplu, producția de bere este un proces relativ complex în care trebuie controlați mulți factori. Dacă acestea nu sunt pregătite corespunzător, ca orice mâncare sau băutură, puteți risca o manipulare necorespunzătoare a ingredientelor sau un proces incorect de pasteurizare ».