Semințe de floarea-soarelui sau semințe Gastronomie; Inc

conducte (Helianthus annuus) sunt una dintre nucile pe care le-am consumat cel mai mult, ca gustare încă din copilărie (din fericire o gustare inclusă în grupul „dulciurilor”, dar sănătoase) și în același mod la maturitate, pe lângă ei încă un ingredient din rețetele noastre. Nu vom uita niciodată o plăcere din copilărie, aceea de a avea în mâinile noastre o floare imensă de floarea soarelui pentru a le extrage semințe, Era ca și cum ai fi închis într-un magazin de bomboane.

gastronomie

Semințele de floarea-soarelui sau semințele sunt singurul produs nativ din America de Nord care a reușit să devină una dintre cele mai importante culturi din lume, deși cea mai mare producție a sa este în Rusia, o țară pionieră în comercializarea plantei. Culturile din Ucraina, Argentina, China și India depășesc și Statele Unite.

În originile sale, care conform unor descoperiri arheologice ar putea fi găsite în anul 3.000 î.Hr. seminte de floarea soarelui erau folosite măcinate și amestecate cu alte semințe (dovleac, porumb sau fasole) pentru a face un fel de pâine sau prăjituri. Se crede, de asemenea, că uleiul său a fost extras pentru alte utilizări, cum ar fi aplicarea pe piele sau pe păr.

Uleiul de floarea-soarelui este în prezent unul dintre produse, rezultatul semințelor acestei flori, cu cea mai mare producție și consum. În secolul al XIX-lea, Rusia a cultivat două culturi de floarea-soarelui, una pentru producția de ulei vegetal și cealaltă pentru consumul direct. Există diferite soiuri de semințe de floarea-soarelui, dar cel mai popular soi pentru consum ca fruct uscat este cel cu coaja cu dungi alb-negru, precum cel pe care îl puteți vedea în fotografie.