Secretul unei bune digestii
Chimia și Masterul în nutriție umană își desfășoară practica de douăzeci de ani. Acum a publicat a treia carte
DUPĂ succesele editoriale ale celor două cărți anterioare, acest expert în nutriție clinică ne spune în Secretul unei bune digestii (Editorial Planeta) toate aspectele relevante ale sistemului digestiv; o carte concepută pentru a înțelege într-un mod simplu tot ceea ce se află în spatele unui astfel de proces vital, în timp ce este destul de necunoscut.
„Învățarea limbajului corpului tău și descoperirea secretelor unui sistem digestiv fericit este cheia pentru a trăi mai mult și mai bine”, îi explică Angela Quintas zâmbind lui DEIA, care cu noua sa publicație vrea să răspundă acelei mari necunoscute care este digestia noastră.
Nutriționistul care combină această activitate cu predarea în studii postuniversitare la UNED, este, de asemenea, un consilier nutrițional pentru filme de mare succes regizate de regizori precum Almodóvar și Amenábar, printre altele.
El a dezvoltat un decalog pentru un intestin fericit. Pentru a face acest lucru, el recomandă evitarea abuzului de medicamente antiinflamatoare (Ibuprofen), cortizon, acid acetilsalicilic și inhibitori ai pompei de protoni precum Omeprazol. "De asemenea, trebuie să restricționați aportul de antibiotice; luați-le numai atunci când este strict necesar; niciodată fără prescripție medicală și întotdeauna însoțite de un probiotic pentru a vă proteja microbiota. Mai mult, nu trebuie să uitați fibra din dieta dvs., deoarece va fi hrana bacteriilor tale ”, explică didactic.
Pentru un intestin fericit, este esențial să ai un obicei din timp pentru a merge la baie, pentru a reduce zahărul și alimentele ultra-procesate, precum și pentru a mânca o dietă bogată în fructe, legume, leguminoase, cereale integrale, proteine cu conținut scăzut de grăsimi, ulei de măsline etc. „Dar nu trebuie să fii obsedat de un exces de igienă, este bine să-ți lași fiii și fiicele să se murdărească în parc”, spune el, în timp ce se referă la necesitatea de a nu abuza de grăsimi, de a nu fuma și de a menține greutatea la distanță.
În cartea sa, Quintas se referă la marele tabu: caca. Un subiect tratat cu nerușinare de părinții copiilor mici, acesta continuă să fie învăluit în mister pe măsură ce îmbătrânim. „Dar nu a fost întotdeauna așa”, susține Angela. „Între 1500 și 1700, regii coroanei britanice aveau o persoană de cea mai mare încredere a acestora, care se ocupa de livrarea depunerilor regale către slujitori pentru a dispune de ei sau medicilor dacă doreau să vadă starea de sănătate a monarh. În plus, această poziție în Curte era un privilegiu ", adaugă el.