SciELO - Sănătate publică - Strategii utilizate pentru hrănirea copiilor preșcolari de către mamele unui

Strategii folosite de mame pentru a hrăni copiii cu vârstă preșcolară într-o zonă urbană marginală din Lima, Peru

Au fost explorate strategiile folosite de mame într-o zonă urbană marginală din Lima pentru a-și hrăni copiii cu vârsta cuprinsă între 36 și 66 de luni. Studiu calitativ cu metoda teoriei fundamentate efectuat la 30 de mame care au participat la 1 din 4 focus grupuri și/sau 1 din 11 interviuri aprofundate. Interviurile aprofundate și focus grupurile, înregistrate anterior, au fost transcrise pentru a identifica temele finale. Vârsta mamelor a fost cuprinsă între 22 și 42 de ani; 60% dintre ei cu studii de bază incomplete. Hrănirea când aveți poftă de mâncare și gestionarea oportunităților de hrănire s-au dovedit a fi strategii pozitive. S-au găsit strategii negative care îl presează să mănânce și să folosească pedeapsa sau recompensa pentru a-și termina masa. Se concluzionează că mamele au folosit strategii pozitive și negative pentru ca copiii lor să își mănânce toată mâncarea servită.

sănătate

Cuvinte cheie:
Strategii; hrănire; Preşcolar; Comportamentul alimentar; Cercetare calitativa

Acest studiu a explorat strategiile de hrănire a copiilor preșcolari, utilizate de mame într-o zonă urbană marginală din Lima. Acest studiu calitativ, bazat pe metode teoretice, a inclus 30 de mame care au participat la 1 din 4 sesiuni de focus grup și/sau 1 din 11 interviuri aprofundate. Interviurile aprofundate înregistrate anterior și grupurile de discuții au fost transcrise pentru a identifica problemele finale. Vârstele mamelor au variat între 22 și 42 de ani, iar 60% nu au absolvit o educație de bază. Vârstele copiilor au variat între 36 și 66 de luni. Au fost identificate următoarele strategii pozitive: a) hrănirea când este foame și b) gestionarea oportunităților de hrănire. Au fost identificate, de asemenea, următoarele strategii negative: a) forțarea unui copil să mănânce și b) utilizarea pedepsei sau a recompensei pentru a încuraja consumul complet de alimente. În concluzie, mamele din cohorta noastră de studiu au folosit atât strategii pozitive, cât și negative, pentru a încuraja consumul de alimente la copiii lor.

Cuvinte cheie:
Strategii de hrănire; Preşcolar; Comportamentul alimentar; Cercetare calitativa

Excesul de greutate și obezitatea sunt o problemă globală, inclusiv Peru 1 1. de Onis M, Blössner M, Borghi E. Prevalența globală și tendințele de supraponderalitate și obezitate în rândul copiilor preșcolari. Sunt J Clin Nutr. 2010; 92 (5): 1257-64. doi: 10.3945/ajcn.2010.29786.
https://doi.org/10.3945/ajcn.2010.29786., 2 2. Institutul Național de Statistică și Informatică. Sondaj demografic și de sănătate familial 2014. Lima: INEI; 2015 . Se descrie că comportamentul și obiceiurile alimentare încep să se stabilească de la o vârstă fragedă. Practicile de hrănire și modalitățile de hrănire sunt importante în viitorul comportament de hrănire și controlul greutății 3 3. Carnell S, Cooke L, Cheng R, Robbins A, Wardle J. Comportamente și motivații de hrănire parentală. Un studiu calitativ la mamele preșcolarilor din Marea Britanie. Apetit. 2011; 57 (3): 655- 73. doi: 10.1016/j.appet.2011.08.009.
https://doi.org/10.1016/j.appet.2011.08.

4. Haycraft EL, Blissett JM. Practici de control al hranei materne și paterne: fiabilitate și relații cu IMC Obezitatea (izvorul de argint). 2008; 16 (7): 1552-58. doi: 10.1038/oby.2008.238.
https://doi.org/10.1038/oby.2008.238. - 5 5. Domínguez-Vásquez P, Olivares S, Santos JL. Influența familiei asupra comportamentului alimentar și relația acestuia cu obezitatea infantilă. ALAN. 2008; 58 (3): 249-55. .

În Peru nu există studii publicate privind comportamentul părinților atunci când își hrănesc copiii de vârstă preșcolară; fie comportamente pozitive, fie negative, în special cele legate de atitudinea mamelor față de autonomia copilului care poate influența obiceiurile actuale și viitoare 6 6. Lindsay AC, Sussner KM, Greaney ML, Peterson KE. Convingerile și practicile mamelor latine legate de starea de greutate, hrănire și dezvoltarea supraponderalității copilului. Asistente medicale de sănătate publică. 2011; 28 (2): 107-18. doi: 10.1111/j.1525-1446.2010.00906.x.
https://doi.org/10.1111/j.1525-1446.2010., 7 7. Mazarello Paes V, Ong KK, Lakshman R. Factori care influențează aportul dietetic obezogen la copiii mici (0-6 ani): revizuirea sistematică a dovezilor calitative. BMJ Open. 2015; 5 (9): e007396. doi: 10.1136/bmjopen-2014-007396.
https://doi.org/10.1136/bmjopen-2014-007., 10 10. Sanches MS, Andrade RM. Percepții și practici ale mamelor preșcolarii brazilieni despre hrănirea copiilor lor. Enferm glob [Internet]. Ianuarie 2011 [citat 19 iulie 2016]; 10 (1): [11 p.]. Disponibil la: http://revistas.um.es/eglobal/article/view/115871
http://revistas.um.es/eglobal/article/vi. .

Obiectivul studiului a fost explorarea strategiilor utilizate de mame într-o zonă urbană-marginală din Lima pentru a-și hrăni copiii de vârstă preșcolară.

Un studiu calitativ a fost efectuat folosind metoda teoriei fundamentate 11 11. Maxwell JA. Proiectare calitativă a cercetării: o abordare interactivă. Ed. A 3-a Washington, DC: SAGE; 2012 .; Au fost explorate strategiile de hrănire pe care mamele le folosesc la copii preșcolari sănătoși (36-66 luni) din Programul de educație timpurie non-școlară (PRONOEI) situat în așezarea umană Virgen de la Candelaria din Villa María del Triunfo, Lima, Peru. Studiul a fost realizat în perioada octombrie - noiembrie 2014.

Au fost aplicate două tehnici calitative: focus grupuri (FG) și interviuri aprofundate (EP) pentru a triangula datele obținute. 19 mame au participat la 4 GF și 11 la PD (ambele potrivite după sex). Eșantionul final (30 de mame) a fost atins prin saturație teoretică.

Ghidurile de întrebări GF și PE au fost evaluate de experți în materie și adaptate după un studiu pilot. Domeniile au fost: i) Descrierea alimentelor utilizate în mesele principale; ii) Strategii pentru hrănirea acasă: reacții pozitive, preferințe alimentare, și iii) Strategii negative pentru hrănire.

FG-urile au fost conduse de personal instruit anterior (moderator și observator pentru a lua notițe) într-un mediu deschis, cu mame așezate în cerc. Au fost puse întrebări de îndrumare și a fost încurajată participarea gratuită a mamelor. GF și EP au fost efectuate mamelor după ce și-au lăsat copiii la PRONOEI. Atât GF cât și EP au fost înregistrate și apoi transcrise pentru analiză. Durata aproximativă a ambelor tehnici a fost de 60 min. La sfârșitul fiecărei sesiuni (GF și EP) mamele au completat un scurt chestionar sociodemografic.