Schimbarea cartofilor prăjiți cu cartofi dulci în acest fel modifică nutrienții din burger
Știm cu toții că mâncarea tipică fast-food-ului nu este cea care oferă cea mai bună calitate, totuși, ce s-ar întâmpla dacă în loc de cartofi prăjiți am alege salata? Vă arătăm cum puteți schimba profilul nutrițional al burgerului dvs. dacă alegeți cartofi prăjiți pentru cartofi dulci sau o altă garnitură.
Ce aduce un hamburger cu cartofi prăjiți
Lucrul tradițional într-un fast-food este să alegi un hamburger și să-l completezi cu sifon și cartofi prăjiți. Astfel, hamburgerul contribuie în medie cu aproximativ 550 Kcal și aproximativ cartofi medii aproximativ 300 Kcal.
Dacă adăugăm o băutură răcoritoare medie la aceste 850 Kcal, vom avea mai mult de 1000 Kcal ușor compuse în principal din zaharuri libere, făină rafinată și grăsimi, adică calorii goale fără minerale, vitamine sau antioxidanți.
Cartofii prăjiți medie oferă aproximativ 15% grăsimi și un conținut foarte scăzut de fibre și proteine care satura, în timp ce ei posedă sodiu în cantități care depășesc 300 mg și amidon care, împreună cu grăsimea sa, creează combinația perfectă a unui aliment care creează dependență, motiv pentru care nu putem mânca un singur cartof prăjit atunci când îi avem în față.
Cartofii, care nu sunt prăjiți, sunt alimente bogate în amidon rezistent la digestie, astfel încât se umple și oferă potasiu în proporții ridicate, dar atunci când sunt supuși prăjirii, absorb grăsimi, amidonul devine mai ușor de digerat și caloriile lor cresc., Nu sunt cel mai bun acompaniament, deși cel mai frecvent, atunci când mănânci un hamburger.
Ce se întâmplă dacă schimbăm cartofii prăjiți cu cartofi dulci prăjiți?
cartofi dulci, la fel ca cartofii, sunt un tubercul bogat în amidon rezistent la digestie, dar au particularitatea de a avea un o calitate mai bună a proteinelor, mai mulți caroten și fibre, precum și alte proprietăți bune pentru organism.
În ceea ce privește caloriile, acestea sunt foarte asemănătoare cu cartofii și dacă le prăjim, pierdem o mare parte din nutrienții lor solubil în grăsimi precum carotenii și vitamina A și le reducem fibrele sau ceea ce este același, facilităm digestia amidonului, adăugând în același timp grăsimi și calorii inutile.
Deci, dacă schimbăm cartofii prăjiți pentru cartofi dulci prăjiți, vom adăuga doar niște antioxidanți, caroten și fibre, precum și proteine bune, dar în ceea ce privește caloriile și grăsimile, nu ne-am fi îmbunătățit prea mult, Deci, alternativa potrivită la cartofii prăjiți nu ar fi cartofii dulci prăjiți, ci mai degrabă prăjiți și chiar mai bine dacă încorporează condimente și ulei de măsline extravirgin pentru gătit.