Sayed Chayote (Ginisang Sayote); Rețetă ușoară și sănătoasă!
În ultima vreme, am recreat câteva feluri de mâncare pe care mama le obișnuia să le gătească atunci când eu și cei șase frați am crescut. I-am prezentat preparatele soțului meu și el le iubește absolut. Majoritatea acestor rețete sunt legume sotate în usturoi, șalotă, roșii și carne de porc slabă și condimentate simplu cu sos de pește sau sare. Una dintre aceste rețete este acest chayote sote care este atât de simplu, dar totuși atât de gustos și satisfăcător. Pot fi folosite și alte tipuri de legume, în funcție de sezon și de disponibilitatea acestuia. Chayote sau sayote, așa cum o știm în Filipine, este o legumă la care avem noroc că avem acces aici, în Vancouver, Canada.
Ingrediente
- aromatice: usturoi, șalotă și roșii
- carne: carne de porc măcinată
- legume: chayote
- condimente: sos de pește, sare și piper negru proaspăt măcinat
Cum se face ginisang sayote
Primul pas în prepararea chayote-ului sotat este să fierbeți usturoiul, șalota și roșia în ulei fierbinte. Apoi, adăugați carnea de porc măcinată și sotati-o până se rumenesc. Apoi condimentați amestecul cu sosul de pește și adăugați chayote feliat. Acoperiți și gătiți până când apa naturală iese din legumă. După aceea, adăugați o jumătate de cană de apă și gătiți amestecul până când leguma este fragedă și crocantă. Corectați condimentele cu sare și piper și serviți fierbinte cu orez aburit.
Sfaturi pentru gătit chayote
- Pentru a evita iritarea pielii, purtați mănuși atunci când curățați și tăiați chayote.
- Asigurați-vă că porcul măcinat este rumenit înainte de a adăuga sosul de pește.
- După ce ați adăugat chayote feliat la amestecul de porc măcinat în tigaie, acoperiți tigaia și lăsați să iasă apa naturală din chayote. Acest pas important l-am învățat de la mama. Îmbunătățește gustul vasului.
- Asigurați-vă că nu gătiți prea mult chayote. Are cel mai bun gust când este clare și fragede.