Cum să mănânci usturoi crud - Mituri, adevăruri și beneficii!
Există multe beneficii pentru sănătate atribuite usturoiului, unele adevărate și altele exagerate. Cu toate acestea, adevărul este că usturoiul are proprietăți care ne pot ajuta să avem o sănătate mai bună dacă îl consumăm corect. La fel ca în multe alte alimente și ingrediente, usturoiul își poate pierde proprietățile atunci când este gătit. Acest lucru se datorează în principal faptului că usturoiul conține o substanță numită alicină, care are efecte antibiotice importante și este susceptibil la căldură.
Acesta este motivul pentru care consumul de usturoi crud este considerat a fi mai benefic pentru sănătate. Cu toate acestea, a face acest lucru este neplăcut și mulți oameni se simt incapabili să o facă. De aceea, cu această ocazie, vă explicăm cum se mănâncă usturoi crud fără să-l urăsc în încercare. În plus, explorăm tot ce trebuie să știți (și tot ce trebuie să uitați) despre credințele populare ale usturoiului. Continuați să citiți un CUM!
Beneficiile usturoiului
Înainte de a integra usturoi crud pentru dieta dvs. într-un mod inteligent, este important să știți care sunt proprietățile sale și beneficiile pe care le aduce organismului. Unul dintre cele mai discutate beneficii ale sale este capacitatea sa de a reduce colesterolul, de a îmbunătăți circulația și tensiune de sange scazuta, reducând astfel riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.
În plus, un studiu publicat în 2017 a constatat că usturoiul poate îmbunătăți nivelul glicemiei la pacienții cu diabet de tip 2. Cu toate acestea, este important să ne amintim că efectele usturoiului sunt mici și nu ar trebui, în niciun moment, să înlocuiască medicamente pentru tratarea bolilor coronariene sau pentru controlul tensiunii arteriale.
Dacă doriți să aflați mai multe despre beneficii de usturoi, nu ezitați să consultați articolul pe care l-am scris despre el.
Valoarea nutritivă a usturoiului
Dincolo de conținutul său de alicină, usturoiul conține mulți alți nutrienți care pot fi folosiți și nu sunt neapărat pierduți în căldură. Fiecare 100 de grame de usturoi furnizați, aproximativ:
- 110 Kcal
- 5,3 mg proteină
- 23 mg carbohidrați
- 1,1 mg fibre
- 0 colesterol
- 9 mg de vitamina A
- 31,2 mg de vitamina C
- 3 mg vitamina B9
- 401 mg potasiu
- 181 mg calciu
- 153 mg fosfor
Cum se consumă usturoi
Usturoiul este un ingredient care apare în multe rețete din bucătării și culturi foarte diverse. Îl puteți găsi în prezentarea sa naturală, catei de usturoi, precum și puteți găsi, de asemenea, pudră de usturoi sau ulei de usturoi. În unele magazine se vând și perle sau capsule de usturoi, concepute pentru a-i spori beneficiile pentru sănătate.
În timp ce usturoiul este cel mai bine consumat crud, există o modalitate de a-l prepara, care va reduce pierderea proprietăților la un nivel minim. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să copiați modul tradițional de a folosi usturoiul în bucătăria mediteraneană. Taiati usturoiul in bucati foarte mici sau pasati-l si lasati-l sa se odihneasca aproximativ 45 de minute. Acest lucru va face ca alicina să fie activată înainte de gătit, astfel încât să vă puteți bucura de mai multe beneficii ale usturoiului, chiar dacă nu este crud.
În bucătărie, usturoiul este foarte bun pentru a îmbrăca salate, a pregăti pâine prăjită, a face sosuri și a îmbrăca carne și alte alimente în general. Cu toate acestea, și așa cum am spus mai devreme, puteți profita de 100% din proprietățile usturoiului dacă îl consumați crud, deci citiți următoarele alternative pentru a încorpora usturoiul crud în dieta dvs.