Șase alimente care au la fel de multe proteine ca și carnea
Tendințe
Dacă combinați aceste ingrediente cu mesele, puteți reduce consumul de carne
Veganii vor mânca și carne în viitor
Câtă proteină zilnică are nevoie (cu adevărat) de corpul tău
Întrucât OMS a plasat printre alimente carnea roșie și procesată „Probabil cancerigen”, consumul de carne, care a fost în mod tradițional principala sursă de proteine în dietele occidentale, a fost redus în rândul populației.
Dacă adăugăm la aceasta proliferarea rapoartelor de la diferite organisme care avertizează asupra necesității de a reduce aportul de carne cu până la 50% pentru a garanta sustenabilitatea planetei –Ultimul, numit Global Environtment Outlook, a fost publicat în martie anul trecut de ONU și invită să înlocuiască cel puțin jumătate din proteine animale cu proteine de origine vegetală înainte de 2050–, este ușor să concluzionăm că industria cărnii nu trecând prin cel mai bun moment al său.
„Este important să luați proteine, în mod ideal la fiecare masă, deoarece acestea sunt esențiale pentru menținerea masei musculare”
O mare parte a populației încearcă, prin urmare, să limiteze consumul de carne roșie și derivate - ceea ce a dus la proliferarea așa-numitelor "Carne de legume", fabricate în general din soia - fără a reduce aportul de proteine, pe care acum îl căutați în alte alimente.
„Este important să luați proteine, pentru a putea fi în fiecare masă, sunt esențiale pentru menținerea masei musculare, care se pierde odată cu vârsta ”, explică medicul-nutriționist Núria Monfulleda, din centrul Loveyourself, din Barcelona. „Dacă nu facem de obicei sport de culturism și nu luăm proteine și dacă suntem femei aproape de menopauză și nu am făcut exerciții de tonifiere de-a lungul vieții, singurul mod în care trebuie să hrănim mușchii este prin aportul de proteine”, a spus el. spune.
Deși carnea este, potrivit Monfulleda, o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, există alte alimente interesante care ar trebui să fie încorporat în dietă pentru a garanta contribuția corectă a acestui nutrient și mai mult dacă aportul nostru de carne este moderat, ceva tot mai des.
Ou
Deși nu conține strict mai multe proteine decât carnea (13 g/100 g comparativ cu aproximativ 21 g/100 g furnizate de carne), este superalimentul prin excelență, deoarece are proteine de cea mai bună calitate în piramida alimentară. „Oul are ceea ce este cunoscut sub numele de proteine cu valoare biologică ridicată, ceea ce înseamnă că conțin toți aminoacizii esențiali”, explică dieteticianul-nutriționist Maria Merino, de către Comiendoconmaria.com.
Spre deosebire de alte alimente care conțin proteine de calitate mai slabă, adică fără toți aminoacizii esențiali (cum ar fi cârnații sau produsele lactate), ouăle sunt un aliment foarte complet, „Mai mult decât carnea roșie”, Subliniază Monfulleda. De asemenea, este foarte versatil, ideal atât ca fel principal de mâncare, cât și ca gustare. „Este obișnuit să nu consumăm proteine în gustări și optăm doar pentru o bucată de fruct sau o parte din cereale, atunci când o opțiune excelentă poate fi să luăm un ou fiert tare„Spune doctorul.