Sarkozy când vrea croissant mănâncă gogoși »Astăzi
„În acest moment sunt obsedat să nu mă îngraș”, mărturisește inamicul lui Dukan, Jean Michel Cohen Nutriționist
A mânca sau a nu mânca. Aceasta pare a fi întrebarea. Și dr. Cohen susține că are soluția dilemei. Faimos pentru că a câștigat o bătălie legală împotriva celebrului Alain Dukan și pentru că a fost consilierul dietetic al lui Sarkozy, acest nutriționist francez în vârstă de 53 de ani are o nouă carte: „Am decis să slăbesc”.
-Ai cedat tentației de a crea o dietă miraculoasă?
-Da și nu. Metoda mea este de a adapta dieta la obiceiurile pacientului fără a pierde plăcerea de a mânca.
-Adică, un miracol.
-Așa o trăiesc pacienții mei. Știți că, în unele cazuri, brânza poate fi substituită ciocolatei?
-Slăbiți pe stomac sau pe cap?
-Partea psihologică este fundamentală. Oamenii nu se îngrașă pentru că sunt proști. Mănâncă pentru că îți permite să îți reechilibrezi plăcerile.
-Care este cea mai ridicolă dietă pe care ați cunoscut-o vreodată?
-Regimul paleolitic. Este o dietă pentru ignoranți. Ei spun că trebuie să ne întoarcem la nutriția originilor noastre. Vrei să mâncăm tuberculi, frunze și insecte? Printre dietele periculoase se numără și Dukan.
-Te-a bătut în instanță.
-Da, și este discreditat la scară largă. Dar există încă o parte a populației care îi urmează sfatul. Spune orice este nevoie pentru a câștiga bani. Este un negustor.
-A fost gras în tinerețe?
-Da, de aceea am ales această profesie. Tot pentru că mama mea era obeză și a vizitat toți șarlatanii din Paris. Modul în care trebuia să-mi dea dragoste era prin supraalimentarea mea.