Sare de mare vs sare de masă Adevărul simplu

adevărul

Astăzi există o mare varietate de săruri, în care o diferență semnificativă este făcută de preț; O pungă de sare iodată (sare de masă) costă în jur de 6 dolari pe kilogram, în timp ce sarea de mare roz de Celestún (sare de mare) costă 420 dolari pe kilogram. așa că eram îndoielnic, Chiar merită să investești în aceste produse?

Unii oameni spun că sarea de mare este „organică”, „naturală”, „pură” și „sănătoasă”; în timp ce sarea de masă este „foarte rafinată” și „foarte prelucrată”, dar ... una este cu adevărat „bună” și cealaltă „rea”? Voi încerca în această postare să clarific acest lucru, astfel încât să puteți lua decizii în cunoștință de cauză cu privire la următoarea dvs. vizită la supermarket.

Sunt obținute altfel?

Toată sarea, fie de masă sau sare de mare, provine fie din ocean, fie dintr-un lac cu apă sărată. Principala diferență este că sarea de masă se evaporă în rafinării, în timp ce sarea de mare se evaporă „manual” și/sau cu puțină mecanizare.

Este compoziția ta diferită?

Toată sarea dizolvată din mare este alcătuită din următoarele minerale: 85% clorură de sodiu și 15% alte minerale: sulfat, magneziu, calciu, potasiu, bicarbonat, bromură, borat, stronțiu și fluor (în ordine descrescătoare). Când fac sare de mare, conservă aceste minerale, în timp ce atunci când fac sare de masă, păstrează doar clorura de sodiu și adaugă și aditivi.

Aditivii din sarea de masă sunt răi?

Nu, sunt adăugați la sare în scopuri specifice, care sunt de obicei 2: agenți anti-bucăți și iod.

  • Agenți anti-noduli: Aceste componente nu sunt toxice și ceea ce fac este să împiedice sarea să absoarbă apa și să se aglomereze. Acești agenți sunt, de asemenea, adăugați la alte alimente sub formă de pulbere, cum ar fi cafea, zahăr și lapte.
  • Iod: Acest mineral a început să fie adăugat la sare când au descoperit că deficiența de iod cauzează gușă (problemă tiroidiană) în unele zone. Această descoperire a dus la adăugarea de iod în sare (sare iodată), reducând incidența acestei boli. Ani mai târziu, s-a constatat că lipsa de iod la femeile însărcinate ar putea provoca, de asemenea, o întârziere mintală la copiii numiți tulburare de deficit de iod (DDI, pentru acronimul său în engleză).